A sopa de batata parece simples e mundana. De como você a cozinha, quais legumes ou temperos você adiciona para aguçar o paladar, o sabor da sopa pode mudar e, é claro, toda a sua família vai gostar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Batata - 400g;
- cebola - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- óleo vegetal;
- tomates - 1-2 peças;
- creme de leite e ervas frescas;
- sal e especiarias a gosto.
Manual de instruções
1
A chamada sopa vegetariana é preparada sem qualquer tipo de carne. Esta sopa é muito leve, adequada para seguidores de dietas terapêuticas ou outras. Outra vantagem é que levará um tempo para cozinhar. Para sopa de batata com legumes, tome água limpa. Em geral, é melhor ferver qualquer sopa em água filtrada ou pré-assentada. Despeje na panela e deixe ferver.
2
Pique a cebola em cubos pequenos, pique as cenouras finamente. Eles irão para a chamada torrefação. Despeje um pouco de óleo na panela pré-aquecida e frite as cebolas e cenouras por um tempo curto. Vale a pena notar que diferentes donas de casa usam gorduras diferentes para refogar - pode ser tanto vegetal quanto manteiga, e às vezes até gordura removida do caldo de carne. Mas desde que você esteja cozinhando sopa vegetariana de batata, use óleo vegetal regular.
3
Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em tiras. Despeje delicadamente as batatas em uma panela com água fervente. Quando a água voltar a ferver, retire cuidadosamente a espuma amiláceo formada da batata e coloque a fritura na sopa. Ele imediatamente se transformará em uma agradável cor dourada. Sal a sopa de batata a gosto.
4
Lave e pique os tomates. Para descascá-los, escalde o tomate com água fervente. Quando as batatas da sopa já estiverem prontas, adicione o tomate ao caldo.
5
Pouco antes da sopa estar cozida, adicione temperos. Para sopa de batata, algumas ervilhas de pimenta preta, algumas folhas de louro serão bastante adequadas.
6
Reduza o fogo e cozinhe a sopa sob uma tampa fechada até ficar cozida, ou seja, até as batatas ficarem macias.
7
Ao servir em uma sopa de batata, você pode colocar uma colher de creme de leite e mexa. A sopa terá uma tonalidade mais clara e um sabor delicado. Você pode polvilhar ervas frescas em um prato.
Conselhos úteis
Da mesma forma, você pode cozinhar sopa de batata com carne ou caldo de galinha.
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