Parece que poderia ser mais fácil do que fazer café? No entanto, essa mesma ação é cercada por um grande número de rituais, sutilezas, mitos e lendas. Então, como preparar café em um turco?
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Turk
- café moído
- agua
- açucar
- especiarias a gosto
Manual de instruções
1
Coloque açúcar e café à taxa de 1 colher de chá no turco. açúcar e 2 colheres de chá. café moído em uma xícara. Despeje em água fria e misture delicadamente para que todo o café esteja na água.
2
Coloque em fogo lento e, mexendo, aguarde até que uma espuma apareça na superfície. Assim que a espuma começar a subir, retire o turco do fogo.
3
Se você quiser adicionar temperos, é melhor fazê-lo agora. Mexa o café novamente e ponha fogo novamente. Retire novamente no momento em que a espuma começar a subir. Repita isso novamente (o café total deve subir 3 vezes). Deixe o café por cerca de 5 minutos para engrossar.
Conselhos úteis
- Em nenhum caso, deixe o café ferver! Decole assim que os primeiros sinais de uma possível fervura aparecerem. No caso do café, é melhor subestimar do que a superexposição.
- Se você quiser um sabor mais picante e incomum, adicione noz-moscada, cardamomo ou uma pitada de pimenta do reino. Se você gosta de doces, canela ou açúcar de baunilha.
- Se você não pode esperar, não pode esperar até que a espessura se estabilize e acelere esse processo: adicione meia colher de chá de água gelada ao turco.