Existem muitas maneiras de cozinhar camarão. Eles podem ser fritos, cozidos no vapor, cozidos no fogão ou no microondas, você pode cozinhar deliciosos molhos. De longe, a maneira mais popular de cozinhar camarão é cozinhar. Esses pequenos crustáceos são extremamente úteis - eles são ricos em proteínas, cálcio, ácidos com pouca gordura e iodo. Camarão reduz o colesterol no sangue e ajuda a perder peso. Mas, a fim de preservar as propriedades úteis deste produto, ele deve ser preparado adequadamente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg de camarão
- 2-3 litros de água
- endro fresco
- suco de limão
- sal
- panela grande
- Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- coentro
- 1 pimenta vermelha
- suco de limão
Manual de instruções
1
Retire o camarão da embalagem e enxágue abundantemente em água corrente. Isso é necessário para lavar o gelo e os detritos.
2
Pegue uma panela grande, encha-a com água por cerca de 2/3. Água salgada, deixe ferver.
3
Quando a água ferver, mergulhe o camarão na água. Adicione o suco de meio limão e as verduras de endro fresco à água do camarão.
4
Cozinhe o camarão cozido congelado por não mais de 3 minutos. Se o camarão estiver congelado na hora, cozinhe por 5-7 minutos. Se você cozinhar camarões por mais tempo, sua carne será dura e viscosa. A disponibilidade de camarão também pode ser determinada pela cor laranja brilhante das conchas que eles adquirem durante o cozimento.
5
Para os camarões serem macios e suculentos, deixe-os depois de fervê-los no caldo por mais 15 a 20 minutos.
6
Faça molho de camarão. Para fazer isso, esmague um dente de alho, frite em azeite, adicione pimenta vermelha. Mexa tudo e frite em fogo alto por alguns minutos. Em seguida, adicione o coentro picado e um pouco de suco de limão fresco. Misture tudo. Despeje o camarão cozido com este molho.
Preste atenção
Escolha camarão com cuidado. O camarão recém congelado deve ser coberto com gelo de aproximadamente 1 mm e facilmente separado. Segundo o GOST, as pessoas não devem ter mais de 4%. Se houver muita neve na embalagem - os camarões foram congelados várias vezes.
O camarão é um produto perecível, portanto, não é recomendável armazená-los por um longo tempo em forma descongelada.
Conselhos úteis
Descongele os camarões gradualmente - se eles estiverem no freezer, primeiro transfira-os para um compartimento comum da geladeira e só então você poderá descongelá-los à temperatura ambiente.
Quanto menor o tamanho do camarão, mais rápido eles cozinham. Certifique-se de que os crustáceos não sejam digeridos.
Para que, após o cozimento, a casca do camarão seja facilmente separada da carne, mergulhe-a por 2-3 minutos em água fria.
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