Champignon - cogumelos específicos. E nem todo mundo gosta do seu gosto. Mas talvez a coisa toda não esteja nos cogumelos, mas no seu método de preparação? Existem muitas maneiras de cozinhar champignon deliciosamente. Por exemplo, frite-os em creme de leite.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de champignon
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 5 colheres de sopa. eu creme azedo
- sal
- pimenta preta
- verduras frescas
- 50 g de banha
Manual de instruções
1
Primeiro, os cogumelos devem ser bem lavados em água corrente. Em seguida, ferva por 15-20 minutos em água ligeiramente salgada. É melhor escolher cogumelos pequenos - quanto menor o cogumelo, mais saboroso e bonito o prato ficará.
2
Corte a cebola e o pimentão ao meio. Pique as cenouras com um canudo de tamanho médio. Corte o tomate em fatias. Derreta a gordura em uma panela, depois de cortá-la em pedaços pequenos. Retire os torresmos e passe a cebola no bacon até que fique transparente. Adicione a cenoura, o pimentão e o tomate. Tempere com sal, tampe e cozinhe os legumes por 5 minutos.
3
Jogue os champignons em uma peneira. Seque-os um pouco e deixe esfriar. Corte em fatias para fazer um "cogumelo em corte" e misture com outros legumes em uma frigideira. Adicione o creme de leite, sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. De tempos em tempos é necessário mexer os cogumelos para que não queimem. Se a umidade na panela evaporar rapidamente, você pode adicionar um pouco de água.
4
Pique finamente o alho e as ervas. Os verdes servirão absolutamente qualquer tipo - endro, salsa, manjericão, cebola verde. O principal é que é fresco. Em nenhum caso, seco ou murcho. Adicione o alho e as ervas aos cogumelos. Se a panela sob os cogumelos ficar seca - você precisará adicionar um pouco de óleo de girassol. Misture bem e frite os cogumelos sem tampa por 5-10 minutos, mexendo continuamente.
5
Champignon frito em creme de leite combina bem com purê de batatas, assado no forno ou frito com uma crosta crocante. Para quem não gosta de junk food, pode oferecer uma salada de legumes frescos.