Muitas donas de casa novatas dizem que não sabem cozinhar borsch. Outros são simplesmente preguiçosos, alegando que é longo, difícil e que os verdadeiros segredos devem ser conhecidos. De fato, tudo é um pouco mais simples e mais importante - saboroso e saudável. E para isso você precisa de um pouco: o desejo e, como dizem, de cozinhar com amor e alma.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg carne
- 500 gr. batatas
- 300g repolho fresco
- 400 gr. beterraba
- 200 gr. cenouras
- 200 gr. cebolas
- três colheres de sopa de pasta de tomate
- uma colher de chá de vinagre
- três dentes de alho
- duas folhas de louro
- raiz de salsa
- sal
- pimenta
- óleo vegetal
- verdes a gosto.
Manual de instruções
1
Despeje a carne com água e cozinhe por 1, 5 horas. Quando a carne estiver cozida, retire-a e corte-a em pedaços pequenos. Adicione a carne de volta ao caldo.
2
Pique o repolho em tiras pequenas. Pique a cebola e rale as cenouras, corte as beterrabas em tiras finas e as batatas em cubos ou cubos.
3
Refogue a beterraba em óleo vegetal. Adicione vinagre e pasta de tomate. Se a pasta for muito grossa, adicione um pouco de água. Coloque sete minutos. Em seguida, coloque as beterrabas em uma tigela ou pegue outra frigideira.
4
Frite a cebola em óleo vegetal, adicione as cenouras e frite por mais alguns minutos.
5
Adicione as batatas ao caldo fervente e adicione sal a gosto. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o repolho ao caldo. E ferva em fogo baixo por cinco minutos.
6
Em seguida, adicione as beterrabas e cozinhe por mais dez minutos.
7
Despeje a cebola e as cenouras no caldo. Em seguida, adicione a folha de louro, raiz de salsa. Tente adicionar sal e pimenta a gosto, se necessário.
8
Adicione o alho espremido através da prensa de alho no borsch terminado.
9
Deixe o borsch repousar por 15 minutos. Despeje o borscht terminado em pratos, adicione o creme de leite e polvilhe com ervas. Bom apetite!
Artigo relacionado
Sopa de cebola francesa - história e receita