Os vegetais são um componente importante da dieta diária. Eles podem ser consumidos crus, fritos, cozidos, cozidos. Nos últimos anos, legumes grelhados e cozidos no vapor tornaram-se populares. Este método de cozimento permite economizar mais vitaminas e minerais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- batatas - 4 pedaços;
- berinjela - 3 peças;
- cebola - 2 cabeças;
- tomate - 4 pedaços;
- óleo vegetal;
- cabeça de alho;
- verduras;
- sal
- pimenta moída - a gosto;
- pimentão - 2 peças.
Manual de instruções
1
Lave e descasque batatas e berinjela. Corte-os em cubos. Use berinjela jovem para cozinhar, pois as cobertas de vegetação contêm um grande número de sementes e são amargas.
2
Despeje as batatas com uma pequena quantidade de água e cozinhe por 10 minutos.Frite as berinjelas em óleo vegetal até a metade pronta.
3
Descasque 2 cabeças de cebola (1 grande), cenoura da casca, pimentão - do caule e sementes. Lave os legumes, corte em cubos.
4
Jogue os tomates em água fervente por 2-3 minutos. Assim que a pele quebrar, remova-a. Tomates descascados em cubos.
5
Frite os legumes em óleo de girassol até a metade, na seguinte ordem: cenoura, cebola, tomate.
6
Adicione os legumes fritos e o pimentão fresco à batata, sal e cozinhe por 10 a 15 minutos.
7
Descasque uma pequena cabeça de alho, pique finamente e adicione aos legumes 2-3 minutos antes de cozinhar. Ao mesmo tempo, polvilhe o prato com pimenta moída na hora.
8
Sirva o prato quente e polvilhado com verduras picadas.
Preste atenção
Para cozinhar, use pratos esmaltados, pois os legumes em contato com os metais perdem vitaminas e minerais.
Conselhos úteis
Coma apenas legumes cozidos na hora.
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