Pernas de frango assadas são um prato quente universal. Frango delicioso e gratificante é amado por crianças e adultos, pode ser preparado para a mesa festiva ou servido para um jantar regular. Adicione variedade ao menu da sua família, aprendendo algumas novas maneiras de fazer pernas de frango.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Frango Rústico:
- 10 pernas pequenas;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 cebola;
- 4 talos de aipo;
- 4 batatas;
- 5 tomates%
- salsa e tomilho verdes;
- 300 ml de caldo de galinha;
- sal;
- pimenta preta moída;
- 2 colheres de chá de amido.
- Frango Mediterrâneo:
- 8 pernas
- 3 dentes de alho;
- 1 limão
- tomilho e manjericão;
- 3 pimentões grandes;
- um punhado de azeitonas;
- meio copo de azeite;
- sal;
- pimenta do reino moída na hora.
Manual de instruções
1
Um prato muito incomum é o frango estufado de maneira camponesa. Retire a pele das pernas e retire os ossos cortando cuidadosamente a carne. Enrole os pedaços de frango na farinha, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite as pernas dos dois lados até dourar. Corte a cebola em rodelas finas e frite em uma panela separada até ficar transparente.
2
Corte as batatas e o aipo em cubos e os tomates em quatro. Pique finamente a salsa e o tomilho. Coloque as cebolas em uma forma refratária profunda com uma tampa, coloque os pedaços de frango por cima. Despeje a carne em cubos de batatas e aipo, adicione tomates e ervas. Despeje a mistura com caldo de galinha, sal e pimenta. Cubra o molde com uma tampa ou pedaço de papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse as pernas de frango com legumes por 45-50 minutos.
3
Retire o molde do forno. Em um copo, misture o amido com uma pequena quantidade de água, despeje a mistura na carne, feche a tampa e leve a caçarola ao forno por mais 10 minutos. Sirva as pernas de frango diretamente na forma ou coloque-as em porções.
4
Tente cozinhar frango em estilo mediterrâneo. Lave e seque as pernas. Pimentão cortado longitudinalmente em metades, retire as sementes. Asse as metades de pimenta em uma gradinha até ficarem macias. Pound 3 dentes de alho em uma argamassa, pique finamente manjericão fresco e tomilho. Esprema o suco do limão, misture com alho, azeite, ervas. Adicione sal e pimenta do reino moída na hora.
5
Coloque uma camada de pimenta assada em uma forma refratária, coloque as pernas de frango por cima e encha com molho. Coloque o molde no forno, pré-aquecido a 180 ° C e asse por cerca de meia hora. Corte um punhado de azeitonas sem caroço em rodelas e adicione ao frango 10 minutos antes de ser cozido.