Donas de casa experientes sabem que o prato será mais aromático e saboroso se você adicionar um pouco de vegetação a ele. E se você souber congelá-lo adequadamente, poderá agradar a si e a seus entes queridos com cores perfumadas do verão durante todo o ano.
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Manual de instruções
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Antes de tudo, antes de congelar, lave e seque as verduras. Não secá-lo por muito tempo, caso contrário ele desaparecerá. Melhor deixá-lo escorrer bem e deitar em uma toalha felpuda por 2-3 horas.
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A maneira mais fácil é congelar verduras em cachos. Para fazer isso, pegue um monte de ervas limpas e secas, coloque em um saco e coloque no freezer. No inverno, você só precisará obter alguns galhos de hortaliças, cortar e adicionar ao prato.
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Você pode congelar verduras e picadas. Para fazer isso, pique finamente, dobre as porções necessárias em saquetas, enrole com uma "linguiça" e coloque no freezer. No inverno, você precisará tirar uma sacola, interromper ou cortar a quantidade certa de verduras e adicionar ao prato.
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Há outra opção para congelar verduras. Apenas lave, pique, dobre uma pequena pitada em formas de gelo, encha com água e congele. Em seguida, coloque os cubos de gelo com ervas em sacos apertados e coloque no freezer para armazenamento adicional. No inverno, você só precisa pegar 2-3 cubos de gelo e adicionar ao prato.
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Além do congelamento, os vegetais também podem ser secos. Este processo é muito simples. Para secar, lave bem as verduras e seque com uma toalha. Em seguida, pique finamente e espalhe em uma camada fina na bandeja. A opção ideal para secar as verduras é uma sala bem ventilada, mas se não houver, ela pode secar na cozinha, basta girá-la periodicamente para secá-la uniformemente. O tempo aproximado de secagem é de 3-7 dias. Depende do nível de umidade. Assim que os verdes desmoronarem nas mãos, estará pronto.
Conselhos úteis
Que verduras congelar e quais secar - você escolhe. Mas, como mostra a prática, o endro, a salsa e o coentro são melhores para o congelamento, e o endro, o aipo e o manjericão são adequados para a secagem.