Omelete com cogumelos - um maravilhoso fim de semana para aqueles. Há tempo suficiente pela manhã para cozinhá-lo sem pressa e o suficiente para todos, e se você tiver planos extensos para o dia, um café da manhã tão saudável e abundante lhe dará energia suficiente para não sentir fome por várias horas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Ovos - 6 unid.
- Champignon - 300 g
- Orégano - 1 colher de chá
- Leite - 1 xícara
- Farinha - 1 colher de sopa. uma colher
- Cebola - 1 un.
- Verdura
- Manteiga ou óleo vegetal
- Sal
- Pimenta
Manual de instruções
1
Prepare uma base de omelete. Para fazer isso, separe as claras das gemas. Bata os brancos completamente. Faça uma mistura grossa de gemas, leite e farinha.
2
Descasque os cogumelos, retire os filmes e lave bem. Corte em pequenas fatias finas.
3
Descasque a cebola e pique finamente.
4
Frite os cogumelos com cebola na manteiga ou no óleo vegetal. Os cogumelos devem ser fritos em um estado de "quase prontidão" - ou seja, já devem estar bem macios, mas ainda não totalmente cozidos.
5
Em uma tigela grande, misture as claras batidas, uma massa de gemas, leite e farinha e cogumelos fritos com cebola, misture bem. Sal e pimenta a gosto e adicione orégano.
6
Despeje a mistura de omelete e cogumelo em um prato untado. É melhor usar uma forma de vidro ou cerâmica resistente ao calor com lados altos e diâmetro menor, para que a omelete se torne gorda.
7
Asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por 20-30 minutos. Verifique a prontidão com um espeto de madeira.
8
Sirva a omelete imediatamente para que não tenha tempo para esfriar. Ao servir, você pode polvilhar com ervas frescas.
Preste atenção
Se você não adicionar farinha, essa omelete será mais leve e arejada. Mas também pode vir a ser mais líquido, por isso faz sentido cozê-lo em menos calor e mais tempo, para que tenha tempo de cozer, mas não queima.
Se você decidir não assar a omelete, mas frite em uma panela, certifique-se de que esteja frita por todos os lados uniformemente. Para fazer isso, de tempos em tempos, você pode levantar levemente as bordas da omelete com uma espátula para que a parte líquida flua para o meio. Se a omelete for muito grossa, no processo de fritura, será necessário virá-la do outro lado para que seja frita e não seja queimada.
Conselhos úteis
Uma omelete semelhante também pode ser preparada com outros cogumelos, como ceps ou chanterelles. Além dos cogumelos, você pode adicionar queijo, presunto, tomate (eles também devem ser pré-fritos) ou qualquer outro ingrediente que você gosta em combinação com ovos.