No passado, as panelas eram usadas apenas por cozinheiros em restaurantes. Agora qualquer dona de casa pode comprar uma; panelas de churrasco não são muito mais caras que suas contrapartes clássicas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - panela de grelhar;
- oleo;
- - agua;
- - espátula ou pincel;
- - produtos.
Manual de instruções
1
Escolha a forma mais conveniente de panela de grelhar. São redondos, ovais, quadrados ou retangulares. Alguns são semelhantes aos ferros de waffle - eles têm não apenas um fundo corrugado, mas também a mesma tampa. Uma superfície nervurada imitando uma churrasqueira distribui uniformemente o calor e permite cozinhar praticamente sem óleo.
2
Encontre o material certo. A frigideira de ferro fundido, devido às paredes espessas, permite cozinhar pratos muito aromáticos e ricos. No entanto, é pesado, aquece por muito tempo e é difícil de lavar. Uma panela revestida de Teflon aquece e lava rapidamente, mas requer cuidados especiais. É facilmente arranhado. Em uma panela desse tipo, a comida nem sempre frita uniformemente e às vezes queima. Enquanto a melhor opção é considerada uma assadeira de cerâmica.
3
Ao fritar, use óleo no mínimo. Eles só precisam untar levemente as tiras salientes do fundo, que estarão em contato com os alimentos. Para fazer isso, é melhor usar uma escova de grelha ou uma espátula de silicone. Existem dispositivos especiais, como pistolas para pulverizar óleo. Você pode adicionar um pouco de água ao óleo.
4
Grelhe carne, peixe, frutos do mar, legumes, queijo e torradas em uma panela de grelhar. Todo esse alimento é cozido mais rápido do que em uma frigideira comum, é frito de alta qualidade e, como resultado, acaba sendo mais saudável. Basta fritar os legumes de ambos os lados por 5 a 10 minutos, polvilhar com sal e temperos antes disso. O peixe deve ser cozido um pouco mais, e isso deve ser feito com muito cuidado - porque pode desmoronar (a melhor opção para grelhar é bacalhau e salmão). Você pode até fazer pizza com uma panela de grelhar!
- Como cozinhar em uma panela de grelhar?
- como fritar carpa em uma panela