A sopa de batata com almôndegas é uma boa refeição para toda a família, que é familiar a todos. O caldo é aromático, de dar água na boca e satisfatório. Faça sopa para o almoço ou jantar e veja como é simples e delicioso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 350-450 g de polpa de carne de bovino
- - 70-140 g de manteiga
- - 350-400 g de batatas
- - 170-200 g de salsa
- - 270-340 g de cebola
- - 3-4 talos de alho-poró
- - 90-150 g de alho
- - sal
- - 270-330 g de cenoura
- - 90 g de farinha
Manual de instruções
1
Transforme a carne em um moedor de carne, faça pequenas bolinhas de carne picada, enrole a farinha. Coloque as almôndegas em uma bandeja e seque.
2
Em uma panela com água fervente, adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas, cozinhe por 13-15 minutos. Depois sal, reduza o fogo e adicione almôndegas ao caldo, mexa e cozinhe por mais 6 a 12 minutos. Quando as almôndegas estiverem prontas, retire-as com uma concha e reserve.
3
Corte os talos de alho-poró ao meio e enxágue bem, pique finamente. Também pique finamente a cebola e o alho. Corte as batatas em pedaços grandes, rale a salsa.
4
Amoleça o óleo em uma panela funda com um fundo grosso, coloque cebola, alho-poró e alho, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 11 a 16 minutos, mexendo ocasionalmente para deixar os legumes macios, mas não fritados.
5
Adicione as batatas e a salsa à panela. Despeje os legumes com caldo, deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 18 minutos.
6
Moa a sopa com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. Sal, se necessário, adicione as almôndegas à sopa e aqueça por 5 minutos, evitando ferver. Sirva quente.