Trazemos a sua atenção uma receita bastante simples e fácil para a sopa, que resultará até para uma anfitriã novata. O principal é observar todas as proporções de produtos e recomendações para a receita.
Escolha sua receita
Ingredientes
- 600 g de carne com osso;
- 800-900 g de batatas;
- 250 g de cenoura;
- 1 cebola;
- 300-350 g de repolho branco;
- 1 pitada de pimenta do reino;
- Pasta de tomate a gosto;
- endro fresco;
- folhas de louro.
Cozinhar:
- Lave bem a carne, coloque em uma panela (3 l), despeje a água fria mais comum, adicione sal e coloque em fogo médio. Cozinhe 1-1, 5 horas após a fervura, removendo regularmente a espuma. Ao mesmo tempo, no final do cozimento, a carne deve estar totalmente preparada.
- Enquanto isso, os tubérculos de batata precisam ser lavados da sujeira, descascados e picados com cubos médios.
- Depois de uma hora e meia, pegue a carne pronta, deixe esfriar, divida em pedaços pequenos e coloque-a novamente no caldo. Depois da carne, jogue as batatas lá também. Deixe ferver todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo.
- Descasque e lave a cebola com cenoura. Pique a cebola em rodelas finas e cenoura em um ralador grosso.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque metade dos anéis de cebola em óleo quente e frite por 2-3 minutos em fogo alto, sem parar de mexer.
- Depois de alguns minutos, adicione a cenoura ralada à cebola, misture tudo e frite novamente por 2-3 minutos.
- Após esse período, adicione a pasta de tomate à fritura de legumes, misture novamente e frite por um curto período de tempo.
- Pique o repolho com uma faca, misture numa panela e deixe ferver.
- Em seguida, coloque a assadeira na sopa de repolho, adicione sal, pimenta, louro e endro a gosto. Se não houver endro fresco, você pode tomar seco.
- Cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos, desligue-o e, em seguida, remova e descarte as folhas de louro e deixe a sopa de repolho em pé, coberta com uma tampa, por 15 a 20 minutos. Observe que a sopa de repolho ficou deliciosa, eles devem ser insistidos.
- Se você precisar de sopa de couve ácida, no final do cozimento, adicione definitivamente o suco espremido em meio limão. A sopa de repolho pode ser servida com pão, creme de leite ou maionese.