Frango macio e arroz apimentado combinam muito bem com a textura rica e amanteigada dos abacates. Sirva uma salada de tomate com cebolinha picada e coentro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 0, 5 xícaras de arroz;
- - 300 g de filé de peito de frango;
- - 1 cabeça de cebola;
- - 2 dentes de alho;
- - tomate;
- - 100 g de milho enlatado ou congelado;
- - 4 abacates maduros;
- - 50 g de queijo cheddar;
- - 1 colher de chá de pasta de pimentão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de coentro ou salsa picada;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - pimenta do reino moída na hora e sal.
Manual de instruções
1
Pique finamente a cebola, alho e tomate em pratos diferentes.
2
Coloque o arroz em uma panela com um quarto de xícara de água fria e uma pitada de sal. Deixe ferver, mexa, tampe e cozinhe por 10-12 minutos em fogo baixo, até o arroz ficar macio e absorver a água.
3
Corte o frango em cubos pequenos e uniformes. Aqueça metade da manteiga em uma panela e frite a cebola e o alho por 2 minutos até que fiquem macios. Retire-os da panela. Adicione o óleo restante e frite o frango até dourar por todos os lados.
4
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Retire a panela do fogo e mexa, mexendo, arroz, cebola, alho, tomate, milho e pasta de pimentão. Adicione também, mexendo, coentro ou salsa. Corte o abacate ao meio e retire a pedra. Usando uma colher pequena, retire a polpa do abacate, deixando um pouco ao longo das bordas. Tente não quebrar as paredes. Adicione a polpa à mistura de arroz. Tempere com sal e pimenta.
5
Coloque a mistura de arroz nos barcos e coloque-a em um prato raso e resistente ao calor. Pique o queijo e polvilhe-o em cima do barco. Asse por 5-10 minutos até que o queijo derreta e tenha um tom dourado. O prato está pronto para servir.