Sopas em caldos de carne na primavera dão lugar a leves e rápidas, mas não menos saborosas. Não se confunda com o suco de laranja nesta receita, assim como o leite de coco nas sopas tailandesas não deveria.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 150 g de cenoura;
- - 200 g de batatas;
- - 1 cebola;
- - 1 colher de sopa óleo vegetal;
- - 600 ml de caldo de legumes;
- - 300 ml de leite;
- - 1 laranja;
- - 2 fatias de torrada;
- - 2 colheres de chá manteiga;
- - 2 colheres de chá misturas de ervas (a seu gosto);
- - 200 g de linguiça de frango;
- - 100 g de queijo feta;
- - 100 g de uma mistura de sementes de abóbora e pinhões;
- - sal.
Manual de instruções
1
Descasque e corte as cenouras e as batatas. Descasque e pique finamente a cebola.
2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e frite a cebola. Adicione as cenouras e as batatas.
3
Despeje o caldo de legumes e leite na panela, deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe a sopa sob a tampa por 20 minutos.
4
Esprema o suco da laranja. Corte as torradas. Frite-os na manteiga, tempere com ervas e sal.
5
Corte a linguiça em fatias. Fetu desmoronar. Misture salsichas, biscoitos, sementes de abóbora e nozes em uma tigela pequena.
6
Bata a sopa com um liquidificador. Despeje o suco de laranja, sal. Sirva o prato à mesa, polvilhado com uma mistura de sementes, queijo e linguiça.