Champignon é o cogumelo mais comum do mundo. Até a própria palavra "champignon" é traduzida de nenhuma outra maneira a não ser um cogumelo. Os champignons são fáceis de distinguir de outras espécies. Eles têm uma cor branco-cinza. De todos os cogumelos, apenas os champignons aprenderam a crescer com tanto sucesso. O tamanho do cogumelo pode chegar a dez centímetros ou mais.
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Se os cogumelos estiverem ao ar livre, eles começam a escurecer e a carne adquire um tom amarelado. Esses cogumelos contêm cerca de noventa por cento da água em sua estrutura.
Eles também são úteis, pois contêm ácidos orgânicos e um grande número de nutrientes. Ao mesmo tempo, eles têm apenas 25 quilocalorias, o que os torna disponíveis para quem monitora seu peso.
Os cogumelos podem ser comidos crus?
O uso de champignon na culinária é encontrado em todo o mundo. Os japoneses, por exemplo, consomem esses cogumelos para fins medicinais, a fim de fortalecer a imunidade e reduzir a pressão.
Em muitos pratos da culinária do mundo, os cogumelos também podem ser encontrados crus. Cogumelos crus fazem parte de saladas, molhos e também são servidos na forma de decorações para pratos prontos e como um corte simples. Para fazer isso, os cogumelos são limpos e cortados em fatias finas.
Com champignon cru, por exemplo, você pode fazer uma deliciosa salada de cenoura. As cenouras descascadas são raladas e os cogumelos picados são adicionados. Adicione óleo e sal a gosto.
Muitos conhecedores de cogumelos crus gostam de usá-los com suco de limão.
Devido à falta de açúcar e gordura nos cogumelos, eles são recomendados para uso por diabéticos. Estes cogumelos têm um efeito benéfico sobre a condição da pele.