A pasta de nozes é um produto muito saboroso e saudável. Especialmente - se for feito com as próprias mãos, sem conservantes, corantes ou sabores. Como fazer uma pasta de nozes em casa? Tudo é bem simples. Existem várias receitas e truques que as donas de casa devem tomar nota.
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Benefício e dano
A pasta de nozes feita a partir de produtos naturais é um depósito de proteínas, vitaminas, ácido fólico e fibras. Contém em abundância substâncias minerais - ferro, iodo, zinco, fósforo, cálcio e potássio. Todos eles são necessários para o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos, do sistema nervoso e da glândula tireóide e do cérebro. A pasta normaliza o nível de colesterol no sangue, é útil para anemia e fadiga, melhora a função cerebral.
Devido à sua composição, o produto satura o corpo com energia por um longo tempo e é útil para aumentar o estresse físico e mental. A propósito, nos homens, a pasta aumenta a testosterona, nas mulheres - fertilidade, ou seja, a capacidade de conceber.
Obviamente, como qualquer produto, a manteiga de amendoim não pode ser abusada. Devido ao seu alto teor calórico e alto teor de gordura, vale a pena desistir de estar acima do peso. E, na ausência de contra-indicações, os médicos recomendam limitar-se a três colheres de sopa de macarrão por dia.
Cuidado: Não aprecie a sobremesa com alergias! As nozes podem causar uma reação imprevisível - até o edema de Quincke.
Receita
Ingredientes
- nozes (amendoim, avelã, amêndoa, castanha de caju, pinheiro ou nozes brasileiro) - 200 gramas
- açúcar - 200 gramas
- leite - 0, 5 litros
- ovos - 1 peça
- cacau - 4 colheres de sopa
- farinha - 2 colheres de sopa
- manteiga - 70 gramas
- vanillin - uma pitada
Cozinhar
As nozes descascadas (às vezes são pré-fritas em uma frigideira sem óleo) são picadas com um liquidificador. Em seguida, você precisa ferver e esfriar o leite. Em um recipiente separado, misture a farinha, o açúcar e o cacau, adicione um ovo. Moa bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Então você precisa derramar o leite na mistura resultante, cubra as nozes picadas. Depois disso, a mistura é levada ao fogo e cozida, mexendo sempre, até a massa ficar grossa. Você pode adicionar um pouco de manteiga e baunilha ao produto final para obter doçura.
Receita sem tratamento térmico
Ingredientes
- amêndoas - 300 gramas
- açúcar - 200 gramas
- manteiga - 50 gramas
- sal - uma pitada
Cozinhar:
Em primeiro lugar, as amêndoas precisam ser secas em um forno, aquecidas a uma temperatura de 250 graus Celsius. Mantenha as nozes no forno por 5 minutos até escurecerem um pouco. Em seguida, o produto pode esfriar e moer com um liquidificador. Para que a massa se torne suficientemente homogênea sem grumos, leva cerca de 15 minutos. Depois que as nozes se transformam em "pó", elas adicionam açúcar e sal. A mistura é novamente moída no liquidificador. Desta vez, de dois a três minutos é suficiente. Assim que o açúcar se dissolve, o óleo é adicionado à pasta e novamente tudo é misturado com a consistência desejada.