Salsicha de fígado deliciosa e natural será o complemento perfeito para sanduíches de café da manhã. Esta salsicha é bastante densa e corta bem.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • 400 g de fígado de galinha;
- • 100 g de filé de frango (peito);
- • 6 colheres de sopa de farinha de trigo;
- • 3 ovos de galinha;
- • 1 cebola (branca);
- • 2 dentes de alho;
- • sal a gosto.
Manual de instruções
1
Você pode usar qualquer fígado para salsicha, neste caso, vamos levar frango. Antes do trabalho, deve ser descongelado e lavado em água. Remova todos os filmes e tubos rígidos chamados ductos biliares. Se você usar fígado bovino, é recomendável mergulhá-lo primeiro em meia hora em leite ou água. Após todos os procedimentos, seque o fígado em uma toalha de papel.
2
Fatias de alho e cebola sem casca.
3
Prepare um liquidificador, coloque fatias de fígado, alho e cebola na tigela (corte em várias partes arbitrárias). Misture os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
4
Em seguida, coloque o número indicado de ovos de galinha na mistura do fígado e misture novamente. Adicione as especiarias que considerar necessárias, adicione sal e farinha, misture novamente até ficar homogêneo.
5
Retire o parafuso da lâmina do copo misturador.
6
Corte o filé de frango em pedaços muito pequenos, adicione à mistura de fígado. Mexa os ingredientes com uma colher diretamente na tigela.
7
Em seguida, coloque a mistura em uma forma especial para salsicha. De meios improvisados, pode ser: uma caixa de leite, qualquer garrafa de plástico (com um pescoço cortado). A mistura será líquida, portanto o filme aderente não funcionará.
8
Coloque o recipiente com a mistura na panela, despeje água, ligue o fogão por um mínimo e cozinhe por cerca de uma hora.
Em seguida, esfrie, leve à geladeira por um dia e, em seguida, retire da forma e pode ser comido.