O estragão é uma planta herbácea do gênero absinto, com um aroma forte e picante. Também é conhecido como erva estragão e dragão. A Mongólia e a Sibéria Oriental são consideradas a pátria do estragão. Esta erva é amplamente utilizada na culinária e na medicina tradicional.
Escolha sua receita
Estragão tem grandes propriedades curativas. Contém vitamina A, B C, bem como rutina, magnésio, ferro, fósforo, potássio, taninos e óleos essenciais. Estragão é considerado um dos remédios mais eficazes para vermes. Também possui propriedades fortalecedoras da imunidade, anti-inflamatórias e diuréticas. Ajuda a melhorar a digestão, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, trata o inchaço. Lida com dor de dente e dor de cabeça, aumenta a potência nos homens.
Tinturas de álcool de estragão também ajudam com cãibras e também acalmam o sistema nervoso. Decocções de folhas de estragão são úteis para doenças do trato gastrointestinal, cólicas intestinais, irregularidades menstruais, flatulência. Recomenda-se o uso de capim-dragão para deficiência de vitaminas, insônia e para aumentar o apetite. Use-o com algumas dietas em vez de sal.
O estragão é a única erva do gênero absinto que não possui um sabor amargo. Só será amargo se a planta for tratada com produtos químicos.
Para se livrar da insônia, despeje uma colher de sopa de grama seca com um copo de água fervente, cozinhe por 5 minutos e deixe por uma hora sob uma tampa fechada. Coe o caldo e umedeça uma toalha. Antes de ir para a cama, coloque a cabeça nela.
Essa bebida ajudará a melhorar o apetite. Misture o chá preto ou verde com estragão 3: 1 e metade da casca de romã seca. Despeje água fervente e deixe por 10-15 minutos. Beba a bebida durante o dia em vez de chá, adoçando a gosto com açúcar ou mel.
Com a ajuda do estragão, nos tempos antigos, eles tratavam as picadas de insetos venenosos, cobras e cães raivosos.
Você pode se livrar da estomatite com uma pomada. Moa o estragão seco com um moedor de café. Misture com 100 g de manteiga natural amolecida e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Em seguida, esfrie a massa e esfregue nas gengivas.
Se a grama fresca de estragão for pulverizada com suco de limão antes de adicionar ao prato, seu aroma será mais forte.
É útil comer pratos com estragão. Folhas de estragão frescas são usadas para a preparação de várias saladas, aperitivos, acompanhamentos, picles, marinadas. Verdes são adicionados a okroshka, sopas de legumes e caldos. Molhos frios são temperados com estragão, o repolho é fermentado com ele e as maçãs são embebidas. Aplicado na culinária e estragão seco. São aromatizados com ensopados de legumes, pratos de peixe e carne, frutos do mar e muito mais. Eles são feitos de ervas dragoon e refrigerantes, tinturas alcoólicas.
Para armazenamento prolongado de estragão, recomenda-se não secar, mas congelar. Lave as folhas em água corrente e seque com uma toalha. Em seguida, embrulhe com filme plástico e deixe no freezer.
No entanto, existem contra-indicações ao estragão. Não use grama de dragão em grandes quantidades. Caso contrário, pode causar náusea, vômito, cãibras, perda de consciência. O estragão é proibido para úlceras estomacais e gastrite. O estragão é especialmente contra-indicado em mulheres grávidas, pois pode provocar um aborto.