O ácido fólico, ou vitamina B9, é uma vitamina hidrossolúvel do grupo B. Diferentemente das vitaminas lipossolúveis, é rapidamente excretada do corpo, às vezes até em sua forma original. Os microrganismos que habitam os intestinos no corpo humano podem produzir independentemente essa vitamina, mas sua quantidade é tão pequena que a norma diária nem é suportada. É por isso que na dieta humana devem ser os produtos que contêm essa vitamina em sua composição.
Escolha sua receita
Os produtos que incorporam ácido fólico podem ser divididos em produtos animais e vegetais.
Entre os produtos de origem animal, os líderes na presença de vitamina B9 são: carne de fígado e porco, carne bovina, cordeiro, carne de coelho, fígado de bacalhau, carapau, ovo de galinha, laticínios e leite.
Os produtos vegetais podem ser divididos em quatro subgrupos, a saber: ervas, vegetais, frutas e nozes.
Das ervas, salsa, salada verde, espinafre, endro, cebola verde podem ser distinguidas. O alto teor de ácido fólico nas hortaliças. Estes incluem cenouras, beterrabas, abóboras, vegetais de folhas verdes, rabanetes, tomates, ervilhas, couve-flor.
Laranjas, bananas, damascos, pêssegos, peras, maçãs, uvas, melão etc., além de sucos dessas frutas, são muito ricos em vitamina B9.
Entre as nozes principais, avelãs, nozes, amendoins, amêndoas. Especialmente muito ácido fólico em cereais, trigo sarraceno, cevada, arroz, cevadinha. E também em produtos de panificação a partir de farinha de trigo integral.
Deve-se lembrar que a falta dessa vitamina pode causar danos ao corpo. A falta de ácido fólico pode provocar agressão, depressão ou descontentamento constante em uma pessoa. Dor de cabeça, insônia, fraqueza, perda de apetite podem aparecer.