O sorvete da loja é especialmente relevante no verão e caseiro - sempre! Quero compartilhar uma receita comprovada de sorvete, simples de preparar. O prato acabado acaba por ser extremamente saboroso, tem uma composição natural e se assemelha ao que era no tempo soviético e foi preparado de acordo com o GOST. Provavelmente, após esta receita, você não poderá mais comprar sorvete na loja, mas começará a prepará-lo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Os principais ingredientes:
- - creme com alto teor de gordura (de preferência 33 a 35%) - 500 gramas,
- - leite condensado (1/2 latas de ferro),
- - vanilina (a gosto).
- Equipamento principal:
- - misturador elétrico
- - capacidade de bater (jarra ou panela),
- - capacidade de congelamento (contêiner).
Manual de instruções
1
Pegue um recipiente grande (uma jarra ou panela de 2 litros é adequada) e despeje creme com alto teor de gordura (500 gramas) nele. Idealmente, consumimos 33-35% de gordura, mas você pode usar menos gordura, desde que o sabor do sorvete seja menos saturado.
2
Com um misturador, começamos a chicotear ativamente o creme.
3
Adicione vanilina (a gosto) e continue mexendo.
4
Adicione o leite condensado (1/2 jarra). Continue chicoteando até engrossar. O leite condensado afeta a doçura do sorvete. Metade da lata dá a doçura clássica do sorvete de acordo com GOST. Se você deseja que o produto final seja mais doce, adicione mais leite condensado.
5
Colocamos a massa espessa em um recipiente e colocamos no freezer por 4-6 horas, ou melhor - à noite.
6
Nas duas primeiras horas, a cada 30 minutos, retire o sorvete do freezer, mexa-o ativamente com uma colher e remova-o novamente. Isso deve ser feito para que não se cristalize.
7
Sorvete acabado pode ser decorado com chocolate ralado ou nozes raladas, mas acredite, já é deliciosamente delicioso! Aprecie o sabor da infância!
Preste atenção
Quando o creme de chantilly aumenta de volume em duas a três vezes, adote uma abordagem responsável para escolher um recipiente para cozinhar: ele deve ser grande e alto. Uma boa solução é uma lata de 2 litros.
Conselhos úteis
Sorvete pronto pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo - não perderá suas propriedades.