Saladas italianas com a adição de espaguete ou macarrão são atraentes, pois quase todas são saudáveis e deliciosas. Além disso, ao preparar essas saladas, você pode experimentar os ingredientes, obtendo assim uma nova receita a cada vez.
Escolha sua receita
Para preparar uma salada italiana com macarrão e cogumelos, você precisará de:
- filé de frango - 350 g;
- tomate cereja - 200 g;
- macarrão - 200 g;
- champignon fresco - 150 g;
- rúcula - 1 molho;
- cebola verde - 1 molho;
- vinagre de vinho tinto - 2 colheres de sopa;
- azeite - 2 colheres de sopa;
- noz-moscada moída - 0, 5 colher de chá;
- uma mistura de temperos italianos;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Coloque uma panela de água no fogo. Leve a água para ferver, sal e despeje o macarrão. Mexa ocasionalmente, ferva o macarrão até ficar cozido e coloque-o em uma peneira. Enxágüe com água fria fervida. Lave, seque e pique o filé de frango com uma tira fina. Lave os cogumelos e, se forem grandes, corte em vários pedaços.
Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, coloque o filé de frango picado e refogue, mexendo sempre, até dourar. Adicione sal, pimenta, temperos e noz-moscada, misture e deixe fritar por mais dois minutos. Em seguida, transfira para uma tigela para deixar o filé esfriar.
Coloque os champignon na mesma panela. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário. Frite os cogumelos por três a cinco minutos.
Ao fritar cogumelos, não é recomendável cobrir a panela com uma tampa. Caso contrário, os cogumelos liberarão fluido, diminuirão de volume e serão cozidos, não fritos.
Quando os cogumelos estiverem fritos, salgue-os, pimenta, polvilhe com especiarias, misture e desligue o fogo debaixo da panela. Coloque os cogumelos em uma tigela com frango. Enxágüe bem a rúcula, seque-a e pegue-a com as mãos. Lave as cebolas verdes e pique finamente. Lave e pique o tomate cereja.
Quando o frango e os cogumelos esfriarem, transfira macarrão, cebola verde, rúcula e tomate para eles. Misture delicadamente a salada. Polvilhe a salada com vinagre imediatamente antes de servir.
Deliciosa salada com macarrão e camarão. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- macarrão - 400 g;
- camarão descascado - 200 g;
- abobrinha - 1 pc.;
- aipo - 2-3 hastes;
- salsa - 0, 5 cacho;
- pimentão doce - 1 unid.;
- pimenta - 1 pc.;
- açafrão - 1 molho;
- alho - 3 dentes;
- vinho branco seco - 100 g;
- azeite - 3-4 colheres de sopa;
- hortelã - 4-5 pétalas;
- sal, pimenta - a gosto.
Despeje água na panela, coloque no fogo. Despeje o macarrão em água fervente com sal. Ferva-os por dez minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a massa estiver fervida, jogue-a em uma peneira para escorrer a água.
Despeje o vinho na panela, coloque o camarão. Quando o vinho ferver, adicione salsa picada e açafrão, sal. Ferva o camarão por quinze minutos.
Se você usar camarão processado, o tempo de cozimento será reduzido significativamente. Isso deve ser lembrado ao cozinhar.
Refogue o alho picado em uma frigideira com a adição de azeite. Coloque a abobrinha fatiada e os pimentões picados em uma panela.
Misture os ingredientes. Misture delicadamente a salada. Arrume os pratos e decore com hortelã antes de servir.