Sopa de purê de tomate delicado vai agradar a adultos e crianças. A sopa de purê de tomate saudável, picante, azeda e quente em caldo de carne é uma dádiva de Deus para donas de casa preguiçosas que não conseguem sopas. E o mais importante - o purê de sopa parece muito bonito e brilhante, e pode ser servido na mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - tomates - 6 unid.,
- - carne de bovino (com osso) - 400 g,
- - feijão vermelho - 200 g,
- - pimentão - 3 unid.,
- - cebola - 2 unid.,
- - aipo e endro frescos,
- - sal
- - pimenta preta,
- - óleo de girassol.
Manual de instruções
1
Mergulhe o feijão vermelho em água fria e deixe por 2 horas. Durante esse período, você terá tempo para cozinhar o caldo de carne - a base da sopa de purê de tomate. Ferva a carne no osso por 1, 5-2 horas em fogo baixo: depois de ferver, retire a espuma, adicione sal, pimenta do reino a gosto, jogue a cebola descascada inteira. Filtrar o caldo preparado.
2
Neste caldo - a base do purê de sopa de tomate, cozinhe o feijão vermelho pré-embebido por uma hora.
3
Pique a cebola e a pimenta finamente. Mergulhe os tomates em água fervente por 3 minutos para descascá-los rapidamente. Corte os tomates em cubos.
4
Frite a cebola e o pimentão em óleo de girassol até obter uma agradável cor dourada. Adicione o tomate pelado. Frite em fogo baixo até que se dissolvam e se transformem em suco. Sal, pimenta e cozinhe um pouco mais. A composição principal da sopa de purê de tomate está pronta.
5
Despeje esta mistura no caldo com feijão e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, amasse a sopa de tomate com um liquidificador até obter um creme homogêneo. Retire a sopa de purê de tomate do fogo, adicione o aipo picado. Adicione e pimenta a gosto.
6
Sirva o purê de sopa de tomate, guarnecendo-o com pimenta e aipo fresco. Purê de sopa de tomate vai bem com pão integral.
