A carpa assada no forno tem um sabor incrível. Você pode cozinhá-lo de várias maneiras, mas é sempre recomendável usar temperos. Então o prato ficará muito perfumado.
Escolha sua receita
Ao assar carpa no forno, use sempre legumes. Eles darão um sabor especial ao peixe e servirão como acompanhamento. E para tornar o prato delicioso, você precisa usar verduras picadas para decoração.
Carpa com maionese e legumes
Para cozinhar a carpa no forno de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- carpa fresca - 2 peças.;
- cenouras - 1 pc.;
- tomate - 2 peças.;
- cebolas - 3 peças.;
- maionese - 100 ml;
- especiarias para peixe - 1 colher de chá;
- endro e salsa - ½ cacho;
- limão - 1 pc.;
- azeite - 20 ml;
- alho - 3 dentes.
Rale as cenouras lavadas, descasque a cebola e corte em meias argolas. Coloque os legumes em uma frigideira, despeje o azeite e frite por 5-7 minutos em fogo médio.
Descasque o peixe de cascas e miúdos, enxágüe bem com água corrente e seque em uma toalha de papel. Coloque-o em uma tábua e faça vários cortes em cada carpa.
Em uma tigela limpa, misture a maionese com os temperos. Na massa resultante, cubra o peixe. Em seguida, lave os tomates lavados em círculos e coloque-os dentro de cada carpa. Coloque as cebolas e as cenouras fritas em uma forma untada e sobre elas - peixe. Polvilhe com alho, que deve ser descascado e picado com antecedência. Em seguida, esprema o suco do limão e polvilhe com as carpas.
Observe que o sal não é usado na preparação de carpas, pois já é encontrado em especiarias de peixe.
Asse o prato por 25 minutos no forno, aquecido a 200 graus. Certifique-se de verificar a disponibilidade antes de retirar o peixe. Faça uma incisão na parte mais grossa do peixe e veja qual a cor da carne. Se tiver uma cor transparente, cozinhe as carpas por mais 10 a 15 minutos, se for branco, você pode pegá-las e servi-las à mesa, depois de polvilhar com verduras picadas.
Carpa com batatas e creme de leite
Carpas muito macias são obtidas de acordo com esta receita. Fornece os seguintes ingredientes:
- carpa - 1 unid.;
- cebola - 2 unid.;
- batatas - 6 unid.;
- creme azedo (teor de gordura 15%) - 40 ml;
- vinho branco - 20 ml;
- especiarias (orégano e coentro) - 5 g;
- sal e pimenta - a gosto;
- óleo de girassol - 10 ml;
- endro - ½ cacho.
Lubrifique uma assadeira. Depois limpe a carpa por dentro e por fora. Seque o peixe em uma toalha de papel e coloque em uma assadeira. Despeje o creme de leite em uma tigela, adicione sal, vinho, temperos e pimenta. Misture bem os ingredientes para criar uma massa homogênea.
Para a preparação de carpas no forno, é melhor usar vinho branco seco. Isso dará ao peixe um sabor picante.
Descasque, lave e pique as batatas em fatias finas. Coloque ao lado do peixe. Descasque a cebola e corte em metade dos anéis. Coloque-os em cima das batatas. Em seguida, despeje legumes e peixe com uma mistura de vinho e creme de leite. Coloque o prato no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 25 a 30 minutos. Em seguida, puxe as carpas e as batatas para um prato, polvilhe com endro picado e sirva quente à mesa.