Carne e batatas - o que poderia ser mais saboroso? Esta é a combinação perfeita para dias frios, quando você quer algo verdadeiramente caseiro e gratificante. Rosbife com batatas - este é o prato que irá encantar os convidados!
Escolha sua receita
Você vai precisar
Para 6 porções de rosbife, você precisará de: - 2 kg de filé mignon; - 2 colheres de sopa óleo vegetal (de preferência azeitona); - 2 colheres de chá sais; - 2 colheres de chá pimenta preta moída; Para decorar: - 16 batatas de tamanho médio; - 4 cabeças pequenas de alho; - 300 g de feijão verde; - um raminho de alecrim; - 2 colheres de sopa azeite de oliva; - 2 colheres de chá sal.
Manual de instruções
1
Lave bem a carne, rale-a bem com sal e enrole-a bem com barbante. Enrole a carne em papel manteiga e coloque na geladeira por duas a três horas. Corte as batatas em metades iguais. Misture o alho ralado, o alecrim e o óleo vegetal em uma tigela separada. Despeje as batatas com o molho quente resultante.
Esfregue a carne com uma mistura de pimenta e azeite. Coloque a carne em pergaminho e depois em uma assadeira. Coloque as batatas picadas e três cabeças de alho lá. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 220oC por meia hora.
2
Retire a carne do forno e corte em fatias finas. Ferva o feijão por quatro a cinco minutos e depois coloque-o em uma peneira.
3
Coloque os pedaços de carne, batata e feijão em um prato de servir. Sirva com alho assado.
Conselhos úteis
Para que o feijão verde fique suculento, não o abaixe em água fria, ferva o feijão e abaixe em água fervente.