Rolos de couve lombarda em molho de cebola e creme de leite

O repolho-de-savoy, em sua forma, lembra um repolho branco; no entanto, possui folhas finas a céu aberto. Pela primeira vez, eles começaram a cultivá-lo na Itália, em Savoy - a partir daqui, recebeu esse nome. O couve lombarda contém mais vitamina C do que o repolho branco. Sugiro tentar cozinhar um prato de couve lombarda e carne picada. A quantidade indicada de alimento é suficiente para 4 porções.

Escolha sua receita

Você vai precisar

• - carne bovina - 200 g;

• - carne de porco - 300 g;

• - creme de leite - 6 colheres de sopa. l.;

• - ovo - 1 pc.;

• - farinha - 1 colher de chá;

• - Couve lombarda - 12 folhas;

• - cebolas - 2 peças.;

• - folha de louro - 1 pc.;

• - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;

• - sal - 0, 5 colher de chá;

• - endro - 30 g;

• - pimenta preta moída - uma pitada.

Manual de instruções

1

Ferva couve lombarda em água e sal por cerca de 5 minutos. Retire as folhas da água, seque, remova as veias grossas e bata suavemente.

2

Cozinhar carne picada. Lave a carne, corte em fatias, torça em um moedor de carne. Descasque a cebola (1 un.), Pique grosseiramente e torça junto com a carne. Sal, pimenta.

3

Pique finamente a metade do endro.

4

Adicione o endro picado, o creme de leite (3 colheres de sopa) e o ovo à carne picada. Aleatório. O recheio está pronto.

5

Dobre as bordas da folha de repolho para formar uma camada. Em uma folha de couve, enrole 1-2 colheres de sopa. eu carne picada começando na base da folha. Coloque os rolos em uma panela e frite em óleo vegetal por todos os lados. Desligue o fogo e transfira todos os rolos de repolho para a panela.

6

Cozinhando o molho. Descasque e pique a cebola. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente, adicione creme de leite, sal, pimenta. Polvilhe o molho com farinha e misture.

7

Coloque o molho em rolos, adicione um pouco de água na qual as folhas de couve foram cozidas, adicione a folha de louro e cozinhe por 10-12 minutos sob a tampa. Antes de servir, decore o prato com ervas frescas. O prato está pronto.

Conselhos úteis

Para simplificar bastante a preparação do prato, você pode tomar salsichas comuns em vez de carne picada.