Festiva, e mais ainda, a mesa de Ano Novo está completa sem saladas. Além de lanches leves e saladas de legumes e frutas, as donas de casa preparam pelo menos uma salada saudável. Consistentemente populares são as saladas com abacaxi em lata, que dão leveza e exotismo ao prato.
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Salada "Costa Sul"
Para 6 porções, você precisará de:
- 10 ovos;
- palitos de caranguejo - 200 g;
- cebolas - 1 peça;
- abacaxi em conserva - 400 g;
- queijo duro - 150g;
- vinagre para cebola em conserva;
- maionese.
Espalhe todos os produtos em um prato fundo em camadas, espalhando com maionese. Primeiro ferva os ovos e separe as proteínas das gemas. Corte a cebola em meias argolas e deixe marinar em vinagre a 7% por 5 minutos.
A primeira camada são esquilos grosseiramente usados em um ralador. Em seguida, cubos de caranguejo em cubos. A terceira camada é cebola em conserva; para remover ácido forte, as cebolas podem ser lavadas em água fria.
O próximo passo é cortar os abacaxis e polvilhar a cebola por cima. A quinta camada de salada é queijo ralado e, no final, decoramos o prato com gema ralada. O topo da salada não pode ser manchado com maionese.
Salada "Exótico Marinho"
Para 6 porções, você precisará de:
- abacaxi em conserva - 400 g;
- ervilhas enlatadas - meia lata;
- ovos - 4 pedaços;
- Lula - 3 pedaços;
- cebolinha a gosto;
- maionese.
Descasque e ferva as lulas por 1-2 minutos em água fervente. Corte as lulas em tiras, corte os ingredientes restantes em cubos médios, adicione ervilhas enlatadas e tempere com maionese leve e sem gordura.