As principais regras para a preparação de bolos de queijo com baixas calorias na dieta são o uso de queijo cottage com baixo teor de gordura e a minimização da quantidade de açúcar na massa. Também é aconselhável abandonar a fritura de queijo cottage em uma panela com muito óleo. É melhor cozê-los no forno, no microondas, no vapor ou em pratos secos antiaderentes.
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Receita clássica
Ingredientes
- queijo cottage sem gordura - 180-200 g;
- farelo de aveia pequeno - 1, 5-2 colheres de sopa. l.;
- ovos crus - 2 unid.;
- óleo vegetal - não mais do que 1 colher de sopa. l.;
- qualquer adoçante, baunilha - a gosto.
Cozinhar:
Todo o queijo cottage sem gordura para enviar em uma tigela funda. Trate-o com um garfo comum - misture, amasse. Se você deseja obter um prato homogêneo mais macio, sem grãos de coalhada, use uma peneira, limpando com ele o principal ingrediente do futuro syrniki.
Adicione os ingredientes secos, os ovos crus levemente batidos à coalhada. Misture bem até ficar homogêneo.
Faça cheesecakes limpos com as mãos limpas. Para facilitar seu processo, você deve molhar levemente as palmas das mãos com água.
Lubrifique qualquer assadeira conveniente com uma pequena quantidade de óleo. Uma assadeira comum também é adequada. Coloque todos os cheesecakes preparados. Asse o prato a uma temperatura média por pouco menos de meia hora.
Para não adicionar calorias extras ao tratamento, ele deve ser servido com frutas frescas raladas. Você pode usar qualquer fruta ao seu gosto.
Cheesecakes "rosa"
Ingredientes
- queijo cottage com pouca gordura (o melhor de tudo - 1%) - meio quilo;
- farinha peneirada - 120-150 g;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. l.;
- cenoura crua (muito doce) - 1 grande;
- ovos - 2 unid.;
- manteiga - para fritar ou assar.
Ingredientes
Amasse o queijo cottage com baixo teor de gordura com um garfo. Se necessário, remova os grãos com uma peneira fina.
Descasque as cenouras. Moer com o melhor ralador. Se as aparas de legumes forem grandes, elas não terão tempo para cozinhar em panquecas de queijo cottage e será desagradável triturar cru. É muito importante usar uma cenoura doce; caso contrário, o prato acabado será fresco, porque apenas a quantidade mínima de açúcar granulado está incluída na receita principal.
Despeje ovos crus levemente batidos na massa de requeijão e vegetais. Misture tudo até ficar homogêneo.
O último a adormecer ingredientes secos. Amasse a massa. É necessário torná-lo espesso para que seja possível formar bolos de queijo convenientes para fritar. Você também pode, opcionalmente, enrolar cada uma em farinha. Isso permitirá que as guloseimas mantenham melhor sua forma na panela.
Frite os bolos de queijo em uma quantidade mínima de óleo em uma frigideira de ambos os lados até cozinhar. Sirva no café da manhã ou como lanche com geléia de frutas natural.
De acordo com Ducan
Ingredientes
- queijo cottage com teor médio de gordura (2% é adequado) - 180-200 g;
- proteína - de 1 ovo;
- farelo de aveia - 2 colheres de sopa. l.;
- sal de mesa - 1 pitada;
- qualquer substituto do açúcar - 2-3 pitadas a gosto;
- vanilina - 1 pitada;
- fermento em pó - meia colher de chá.
Cozinhar:
O teor ideal de gordura do queijo cottage para essa receita é de 0 a 2%. É melhor usar um produto lácteo de cereais. Você precisa enviá-lo primeiro para a tigela do liquidificador.
Adicione a proteína do ovo cru lá. Você pode pré-bater levemente. Despeje todos os ingredientes secos indicados na receita de uma só vez. Bran é mais conveniente para tomar pequeno. Interromper os ingredientes com um liquidificador até ficar homogêneo com um bico especial.
Coloque pequenos “rissóis” em uma frigideira aquecida com um revestimento antiaderente usando uma colher. Se você não conseguir fritar o queijo cottage sem óleo, precisará usá-lo em uma quantidade mínima. Brown os cheesecakes em ambos os lados.
É saboroso saborear o tratamento final imediatamente - quente. Uma excelente adição a ele será o kefir com pouca gordura ou o chá verde.
Cheesecakes de laranja
Ingredientes
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 180-200 g;
- açúcar granulado, 2 colheres de sopa cada. l.;
- casca de laranja (picada) - 2 colheres de chá;
- fermento em pó - ¼ colher pequena;
- ovo cru - 1 pc. + proteína;
- açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- sal - 1 pitada grande;
- passas sem sementes leves - 80-90 g.
Cozinhar:
Moer queijo cottage com dois tipos de açúcar em uma tigela espaçosa. Para a massa resultante, envie imediatamente toda a farinha. Você pode derramá-lo em uma tigela para o doce queijo cottage através de uma peneira imediatamente junto com o fermento e o sal.
Despeje um ovo cru inteiro na massa futura. Misture tudo. Por último, adicione frutas secas e raspas picadas. As passas devem primeiro ser preenchidas com água morna (mas não quente!) E deixadas neste formulário por cerca de um quarto de hora. A raspa deve ser cuidadosamente removida da laranja com o ralador menor, tomando cuidado para não tocar na parte macia e branca da fruta. Caso contrário, os cheesecakes prontos podem ser muito amargos.
Bata a proteína separadamente até que a espuma apareça. Você pode fazer isso com facilidade e rapidez, mesmo sem usar um misturador - com um garfo comum. O principal é que nem uma gota de gema entra na massa durante a separação. Leve o produto batido para o restante dos componentes.
Pré-aqueça o forno a 180-190 graus. Unte uma assadeira com qualquer gordura, polvilhe com farinha, retire o excesso de produto seco. Coloque pequenos bolos de requeijão. Asse por 20-25 minutos até dourar.
Sirva o tratamento acabado com suco de laranja. Complemente perfeitamente e xarope de qualquer cítrico.
Receita de manteiga sem açúcar
Ingredientes
- queijo cottage com baixo teor de gordura (não superior a 8%) - meio quilo;
- gemas de ovos - 2 unid.;
- baunilha em pó - 1 colher pequena.
Cozinhar:
Esfregue o leite com uma peneira. Esta etapa tornará possível preparar bolos de queijo macios e particularmente macios.
Misture o queijo cottage com as gemas. Misture muito bem. Despeje a baunilha em pó. É importante não aumentar a quantidade deste ingrediente declarado na receita, caso contrário, o tratamento final pode ser amargo. Repita a agitação.
Prato plano largo esmague generosamente com farinha. Ele será usado como cobertura para o queijo cottage. A partir da massa preparada para formar pequenos bolos, enrole a farinha e, colocando-os em uma assadeira untada com uma fina camada de qualquer gordura, asse a 180 graus. Será suficiente 25-27 minutos. no forno. A prontidão das guloseimas pode ser determinada pelo delicioso assado de todos os bolos.
Cheesecakes de frutas vermelhas
Ingredientes
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 470-500 g;
- ovos - 2 unid.;
- açúcar granulado - 3-4 colheres de sopa. l.;
- farinha - 3-3, 5 colheres de sopa. l.;
- vanilina e fermento em pó - meia colher de chá;
- quaisquer bagas frescas / congeladas - 130-150 g;
- sal é uma pequena pitada.
Cozinhar:
Prepare a coalhada de qualquer maneira conveniente. Você pode amassar com um garfo ou usar uma peneira para esse fim, para que a composição seja o mais homogênea possível.
Moa separadamente o açúcar granulado com ovos crus. Despeje a massa doce na coalhada. Despeje todos os ingredientes secos nele - alternadamente. A farinha deve ser peneirada a granel com fermento em pó e baunilha. Misture tudo para uniformidade máxima.
Enxágue bem as frutas, tomando cuidado para não esmagá-las. Se as frutas estiverem congeladas, você não precisará descongelá-las primeiro. Caso contrário, as bagas se transformarão em uma massa apetitosa. Misture delicadamente na composição geral da massa.
Forme syrniki da maneira usual, molhando as mãos com água durante o processo. Coloque-os em uma assadeira grande coberta com papel manteiga. O último deve ser de excelente qualidade, caso contrário, o prato grudará muito.
Pré-aqueça o forno a 175-180 graus. Cozinhe a coalhada por cerca de meia hora até ficar rosada.
Receita sem farinha
Ingredientes
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 170-200 g;
- ovo - 1 pc.;
- sêmola e açúcar granulado - 1 colher de sopa cada. l.;
- vanilina - uma grande pitada;
- passas - 1 punhado.
Cozinhar:
Despeje um ovo cru em uma tigela. Bata bem até que a espuma fofa apareça.
Combine separadamente ingredientes secos e queijo cottage pré-purê. Misture tudo com uma espátula larga. Insira o ovo batido na massa.
Separe as passas, vaporize com antecedência. Frutas secas claras e escuras servirão. O principal é escolher um produto sem sementes. Combine as bagas no vapor com a massa.
Encha moldes de silicone para muffins com a composição espessa resultante. Coloque-os em um prato grande e cozinhe no microondas com potência máxima de 5-6 minutos.
Deleite de banana
Ingredientes
- queijo cottage com pouca gordura - 250-300 g;
- banana (muito madura) - 1 pc.;
- farinha de aveia - 2 colheres de sopa. l.;
- mel de abelha natural - 1 colher de chá;
- melhor aveia - 2 colheres de sopa. l.;
- ovo - 1 pc.;
- sal é uma pitada.
Cozinhar:
Transforme uma banana em mingau de qualquer maneira conveniente. Para fazer isso, é mais conveniente usar um liquidificador, mas você pode usar um garfo comum. A fruta deve ser selecionada madura e macia, para que seja fácil de triturar.
Misture separadamente o queijo cottage, o mel e os ingredientes secos. Introduzir um ovo cru na composição resultante, batida até obter uma espuma macia. Mexa e mingau de frutas.
Distribua toda a massa em moldes de silicone. Cozinhe a sobremesa no microondas por 5-6 minutos na potência máxima.
Bolos de queijo PP com farinha de arroz
Ingredientes
- queijo cottage macio - 130-150 g;
- ovo - 1 pc.;
- farinha de arroz - 2-2, 5 colheres de sopa. l.;
- óleo de coco - 1 colher de chá.
Cozinhar:
Em uma tigela espaçosa, misture o conteúdo do ovo cru, o purê de queijo cottage com um garfo. Como a syrniki PP geralmente é servida com mel, o açúcar não é adicionado à sua composição. Se uma adição doce não estiver planejada para servir, use qualquer adoçante adequado a gosto. O melhor de tudo - adoçante seco.
Por último, adicione óleo de coco e farinha de arroz à massa. Misture tudo. Frite o queijo cottage em uma frigideira seca com uma camada antiaderente. O primeiro lado - sob a capa, o segundo - sem ele.
Cheesecakes a vapor
Ingredientes
- Stevia em pó - 1 colher de chá. sem uma colina;
- queijo cottage com baixo teor de gordura - 280-300 g;
- passas - 20-30 g;
- amido de milho - 1 colher de sopa. l.;
- ovo - 1 pc.;
- farinha de milho - 3 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
Bata bem o ovo com estévia. Adicione o queijo cottage inteiro à composição espumosa resultante.
Na massa futura, em pequenas porções, adicione primeiro a farinha de milho e depois amido. Após cada nova adição, misture bem.
Última adição de passas. Os frutos secos devem ser sem sementes. É aconselhável pré-vaporizá-los com água morna.
Formar bolos grossos e colocá-los em uma cesta especial "assistente de cozinha". Uma caldeira dupla e um fogão lento servirão. Neste último, você só precisa ativar o modo de vapor por um quarto de hora.
Se a massa for líquida, você não deve aumentar a quantidade de farinha nela. É melhor preencher o texto com pequenos moldes de silicone e também instalá-los na grelha de uma caldeira dupla / multicooker.
Queijo cottage pronto servido com mel natural de abelha ou geléia de baga (com uma quantidade mínima de açúcar na composição). Você pode complementá-los com creme azedo com baixo teor de gordura.