Os marroquinos amam limões salgados da mesma maneira que os russos gostam de picles. Eles são usados em saladas, lanches, pratos de carne. Há muitas opções para embaixador, considere o clássico.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - limão 8 peças;
- - sal marinho 4 colheres de sopa;
Manual de instruções
1
Prepare frascos para futuros limões salgados. Enxágue-os e esterilize-os de maneira conveniente para você.
2
Lave bem os limões em água corrente quente. Cada uma das quatro frutas é cortada em quatro para que não se desmoronem. Não termine de pressionar a faca até o fim. Polvilhe cravo com sal marinho. Para cada limão, há uma colher de sal. Aperte os limões em seu estado original e coloque-os firmemente em frascos estéreis. Feche os frascos com tampas estéreis. Deixe-os por 3 dias, período durante o qual os limões liberarão o suco.
3
Esprema o suco da segunda parte dos limões. Abra frascos de limões após o tempo especificado, esprema frutas salgadas. A essa altura, os limões ficarão macios, quando pressionados, estarão bem condensados. Adicione o suco, preencha o vazio no frasco até o topo. Feche as latas de comida novamente e deixe-as por um mês.
4
Durante esse período, os limões perderão amargura e excesso de ácido. Aroma e frescura requintados permanecerão.
5
Antes de usar, retire a polpa de cada fatia e enxágüe as raspas do sal. Acontece que, por falta de suco, o mofo é formado em uma jarra de limões. Não tenha medo disso, enxágüe bem as peças e use o produto. Limões salgados podem ser armazenados na geladeira por até um ano.