Torta com tâmaras e abóbora

Abóboras suculentas e muito saborosas amadurecem no outono, das quais você pode cozinhar muitos pratos e sobremesas deliciosas. Uma dessas sobremesas é uma torta aberta com tâmaras e abóbora, que é comumente chamada de torta na França.

Escolha sua receita

Ingredientes para a massa:

• 250-300 g de farinha peneirada;

• meio pacote de manteiga;

• 4 colheres de sopa de água fria;

Ingredientes para o recheio:

• 150 g de tâmaras;

• 500 g de abóbora;

• 250 g de queijo cottage;

• duas colheres de sopa de mel;

• 2 ovos de galinha;

• 5 colheres de chá de pudim de baunilha.

Cozinhar:

1. Moa o óleo congelado rapidamente em um ralador fino, misture com a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo.

2. Adicione água fria à mesma massa e amasse a massa. Se quebrar, você precisa derramar outra colher de água e amassar a massa novamente, para que ela leve um pedaço. Note que você não pode amassar por muito tempo. Massa pronta para formar bolos.

3. Enrole o bolo em filme plástico e deixe por 45 minutos na geladeira.

4. Asse a abóbora no forno, deixe esfriar e corte em 2 partes idênticas. Corte a primeira parte em cubos, coloque no liquidificador e bata no purê de batatas e deixe a segunda parte de lado por um tempo.

5. Adicione o queijo cottage à massa de abóbora, misture tudo e esmague novamente no purê de batatas.

6. Coloque os ovos na massa abatida, adicione o mel e adicione o pudim de baunilha. Misture tudo até obter uma textura homogênea suave.

7. Retire a massa da geladeira, enrole-a em um bolo fino, coloque em uma assadeira (20 cm de diâmetro) e alise, formando protuberâncias com cerca de 3 cm de altura.

8. Coloque a massa novamente na geladeira por meia hora, retire-a e coloque-a imediatamente no forno. Asse por 15 minutos a 200 graus.

9. As datas e a segunda parte da abóbora cortada em cubos médios podem ser fatiadas.

10. Após 10 minutos, espalhe uniformemente os cubos de tâmaras e abóboras na base agarrada. Despeje toda a massa de requeijão preparada anteriormente e, novamente, envie por 35-40 minutos no forno.

11. Após esse período, retire o bolo pronto do forno, deixe esfriar completamente e envie à geladeira por uma noite. De manhã, o tarte pode ser cortado e servido.