Deliciosa sopa nutritiva com sabor delicado. A sopa de purê de abóbora com ervilhas é ideal para um menu infantil e, se você excluir o creme com bacon da receita, receberá um prato de dieta.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para quatro porções:
- - 300 g de ervilhas verdes;
- - 300 ml de água;
- - 200 ml de creme;
- - 150 g de abóbora;
- - 100 g de bacon desnatado;
- - 1 cebola;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal, pimenta, temperos secos, queijo duro.
Manual de instruções
1
Corte o bacon em pedaços pequenos (cubos ou canudos - não importa), frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Separe um pouco de bacon frito para decorar a sopa de purê acabada.
2
Descasque a cebola e a abóbora, corte em cubos pequenos, coloque em uma frigideira, frite levemente e despeje em água fria comum, cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia - são cerca de 10 a 15 minutos.
3
Adicione ervilhas verdes à panela; você pode adicionar ervilhas congeladas, se frescas forem problemáticas. Sal e pimenta a gosto, adicione temperos secos. Se a água evaporou rapidamente, adicione um pouco mais (você pode cozinhar a sopa em um caldo de legumes). Cozinhe por mais 5 minutos.
4
Usando um liquidificador, triture a sopa junto com a maior parte do bacon até ficar homogêneo, como purê de batatas. Adicione o creme, aqueça a sopa por 3 minutos em fogo baixo.
5
Despeje a sopa de abóbora terminada com ervilhas em porções, adicione um punhado de bacon frito a cada um, polvilhe com queijo ralado por cima. Com esta sopa, você pode servir biscoitos. Servir necessariamente de forma quente, a sopa resfriada acaba sendo mais espessa e não é mais tão perfumada.