Não sabe o que cozinhar para o primeiro? Faça uma sopa kharcho georgiana tradicional. Seus trabalhos de casa ficarão felizes com a refeição. Sua família vai adorar o kharcho preparado de acordo com esta receita.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 g de pasta de tomate;
- - 2 cebolas;
- - 0, 5 colher de sopa. arroz;
- - 800 g de carne com osso;
- - 2 dentes de alho;
- - especiarias a gosto;
- - 1/2 colher de chá adjika agudo;
- - 100 g de nozes.
Manual de instruções
1
Despeje a água em uma panela e coloque a carne para ferver. Cozinhe a carne em fogo moderado por pelo menos uma hora. Se uma espuma se formar, remova-a com uma escumadeira. Sal o caldo. Deixe esfriar a carne preparada e corte em cubos pequenos. Coloque a carne no caldo novamente.
2
Frite as cebolas picadas em fogo baixo. Mexa constantemente, leve-o a uma cor transparente.
3
Adicione a pasta de tomate à panela (bem, ou você pode substituí-la por purê de tomate) e alho picado. Não se esqueça de colocar adjika e especiarias em uma panela. Misture bem. Frite o curativo por mais alguns minutos e retire do fogo.
4
Enxágue e remova o excesso de umidade com uma peneira. Em seguida, jogue-o no caldo. Cozinhe o arroz por pelo menos 20 minutos. Após 20 minutos, adicione o curativo acabado. Cozinhe a sopa por mais alguns minutos e adicione as nozes picadas.
Conselhos úteis
Sirva o prato com ervas frescas.