Cozinhar churrasco na grelha é um dos passatempos favoritos de nossos concidadãos. Isso é entretenimento e comida, e para alguns homens - a oportunidade de mostrar suas habilidades ou mais uma vez demonstrar brutalidade. Mas, para não ser o contrário, e uma viagem ou férias no país não seriam ofuscadas pela digestão estragada, é importante abordar corretamente a questão da escolha de carne para churrasco.
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Espetos de carne de porco
Na maioria dos casos, o churrasco é feito de carne de porco. Há duas razões pelas quais essa carne é comprada com mais frequência. Em primeiro lugar, é mais acessível, tanto no preço quanto na disponibilidade da loja. Em segundo lugar, cozinha mais rápido, os espetos de porco são mais macios do que em outras carnes.
Um tópico importante na escolha da carne de porco é o seu teor de gordura. Muitas pessoas apreciam essa carne por seu aroma especial, que envolve tudo quando há uma fumaça espessa e apetitosa do churrasco. E é formado apenas durante a fritura de gordura. Por outro lado, mais e mais pessoas preferem uma dieta saudável e, portanto, é improvável que os kebabs de carne de porco gorda inspirem seu entusiasmo. Se sua empresa possui representantes de ambas as visões, você pode recomendar a compra de dois tipos de carne de porco, depois de preparar dois tipos diferentes de kebabs.
Ao escolher qual carne o kebab será, é importante ser guiado não apenas pela inclinação, mas também pela facilidade com que é cortar esta parte nas fibras. O fato é que, em grande parte graças a esse corte, o kebab é macio e "derrete na boca". Para espetos de porco com gordura, é melhor comprar um peito, e aqueles que restringem o consumo de carne de porco gorda terão prazer em espetos com espetos feitos de carboidrato magro.