Culinária étnica de diferentes nações do mundo está se tornando mais popular a cada ano e gradualmente sendo introduzida em nossas vidas. Do ponto de vista da dietética e da nutrição adequada, algumas cozinhas nacionais diferem das demais no alto teor de ingredientes úteis e necessários para o organismo. Quais cozinhas do mundo estão entre as mais úteis?
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Manual de instruções
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O Japão é um dos países com maior vida útil da população. Os produtos fundamentais da culinária japonesa incluem verduras, repolho de Pequim, algas, arroz, soja e produtos de soja (tofu, pasta de missô). O peixe japonês é consumido com muito mais frequência do que frango ou carne, em contraste com os países europeus. Isso significa que o conteúdo de gorduras insaturadas úteis para o sistema cardiovascular excede significativamente as gorduras saturadas encontradas em aves ou bovinos. Até os doces que conhecemos na culinária japonesa são feitos com ingredientes derivados de arroz ou feijão.
O que torna esta cozinha ainda mais saudável é o método de cozinhar. No Japão, quase nenhuma gordura é usada na culinária. O chá é considerado consumido, menos frequentemente o vinho. O arroz integral repõe uma dieta rica em fibras.
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A cozinha tailandesa inclui legumes frescos, ervas e especiarias. Os tailandeses gostam de cozinhar sopa de arroz, bem como pratos de curry com peixe, leite de coco e também reabastecer pratos com inúmeras ervas e especiarias (como pimenta, coentro, açafrão, açafrão, coentro, cominho). A Tailândia tem uma baixa taxa de câncer gastrointestinal, e isso provavelmente ocorre devido ao alto consumo de certas especiarias, como gengibre e capim-limão, que têm um efeito benéfico no sistema digestivo. Como no Japão, os principais métodos de cozimento são fritar ou cozinhar a vapor, usando um mínimo de gordura. Muitas vezes, uma refeição tailandesa termina servindo frutas frescas em vez de sobremesas doces.
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A Grécia está no coração da Europa. Ela é conhecida por sua dieta mediterrânea, que ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular do corpo. A culinária grega inclui um alto teor de gorduras insaturadas (azeite, peixe), bem como um baixo teor de gorduras saturadas (carne e frituras). Os produtos mais populares da culinária grega incluem azeitonas, nozes, frutos do mar, queijo de cabra, iogurte, folhas de uva recheadas e até cordeiro. Muitos molhos são baseados em tomates, e a maioria dos molhos para salada é feita a partir de uma combinação de azeite e vinagre.
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Pratos tradicionais mexicanos são preparados com feijão, arroz, tomate, tortilhas e milho. Feijão e arroz juntos formam uma proteína completa, por isso é uma ótima opção para vegetarianos. O consumo mais comum é o abacate ou guacomole, que contém gorduras insaturadas que trazem mais benefícios ao corpo, diferentemente do creme azedo ou do queijo usual.
