Os escoceses comem esses pãezinhos no café da manhã, devem estar frescos e de preferência quentes. Eles são servidos com bacon frito ou presunto. Você pode substituir o bacon por salada ou queijo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha de trigo - 0, 7 kg;
- - fermento fresco - 15 g;
- - manteiga - 50 g;
- - leite - 0, 2 l;
- - água - 0, 25 l;
- - leite para revestimento - 3 colheres de sopa;
- - sal - 2 colheres de chá
Manual de instruções
1
Prepare os produtos necessários para assar pães escoceses. Coloque a farinha de trigo peneirada em uma tigela grande. Misture com sal e manteiga picada. Moa a farinha e a manteiga com as mãos. Recolha uma mistura de farinha e óleo com uma lâmina e, no centro, faça um recesso.
2
Dilua o fermento com leite morno e escorra em farinha. Aqueça a água para um estado quente, também misture com farinha. Substitua a massa, adicione farinha ou água, conforme necessário. A massa pronta deve ser macia. Amasse a massa por 10-12 minutos. Prepare o elástico pré-fabricado. Coloque o lote em uma tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico. Deixe a massa em um local quente, deixe dobrar de volume.
3
Assim que a massa crescer, despeje um pouco de farinha no local de trabalho, coloque o lote, amasse e deixe sair o ar. Divida a peça inteira em 12 partes. Para fazer isso, enrole a lingüiça, corte a faca em partes iguais. Enrole cada espaço em branco na forma de uma elipse; sua espessura não deve exceder um centímetro.
4
Prepare uma assadeira, cubra-a com papel manteiga. Espalhe os pães, deixando uma distância entre eles. Lubrifique cada item com leite usando uma escova. Então você precisa polvilhar com farinha. É melhor usar um filtro para isso. Tente pegar uma sacola plástica com um volume que a panela possa entrar. Depois de colocar os pães em uma folha em um saco, deixe-os por 30 minutos. Durante esse período, o produto dobrará.
5
Aqueça o forno a 200 graus. Retire o saco dos pães, polvilhe com farinha novamente. Coloque a assadeira no forno, asse por 15-20 minutos. Os pães devem ter uma cor dourada.
6
Depois de tirar as aberturas quentes, cubra-as com uma toalha por um tempo.