Bolonhesa é o espaguete habitual cozido de acordo com uma receita de Bolonha não muito comum. Vamos dizer não apenas como cozinhar espaguete, mas também como fazer um molho à bolonhesa saboroso e gratificante.
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Ingredientes (5 porções):
· Carne picada 0, 5 kg, Bacon defumado 200 gramas, Cebola 200 gramas
· Cenouras 2 peças,
Aipo 2 talos
Alho 3 dentes, · Vinho tinto 150 gramas, Tomates 250 gramas
· Suco de tomate ou pasta 2 colheres de sopa. colheres
· Azeite 3 colheres de sopa. colheres
· Queijo duro 75 gramas, · Salsa 1 molho, Orégano 1 colher de chá
Sal, pimenta, temperos a gosto.
Procedimento:
Existem muitas opiniões e mitos sobre como cozinhar espaguete. No entanto, existem normas não escritas, observando quais, você receberá um produto delicioso na saída. Para evitar que os espaguetes grudem, adicione um pouco de óleo vegetal ao cozinhar. Imediatamente após o cozimento, recline o espaguete em uma peneira.
Para o molho à bolonhesa, primeiro corte o bacon em cubos pequenos e frite em azeite. Espere até toda a gordura sair do bacon e dourar. Em seguida, adicione as cenouras picadas e frite por mais cinco minutos. Neste momento, pique os legumes restantes, adicione e misture bem.
Adicione a carne picada aos legumes preparados, após 15 minutos, adicione o vinho tinto à panela e desligue o fogo. Deixe o conteúdo "alcançar" sob a tampa por mais 10 minutos.
Coloque o espaguete em um prato, despeje o molho por cima e decore com verduras. Massas à bolonhesa está pronto!
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