O arroz é versátil e bom como um prato festivo ou cotidiano. Do arroz, você pode cozinhar pilaf e saquê, sobremesa e mingau, sushi e risoto. O arroz é encontrado em milhares de receitas de várias cozinhas do mundo.
Escolha sua receita
Para um jantar festivo ou em família, você pode preparar rápida e deliciosamente um risoto clássico.
Descasque e corte a cebola, frite em óleo vegetal até dourar. Lave 200 g de arroz e frite até ficar transparente na mesma panela. Misture 100 ml de vinho branco seco com 100 ml de caldo de legumes, despeje no arroz e deixe ferver em fogo baixo até o líquido evaporar. Risoto de tomate por pelo menos 20 a 30 minutos. Ao mesmo tempo, despeje o caldo de vez em quando para que o arroz não seja frito ou queimado. Mexa constantemente. No final, sal e pimenta, adicionando especiarias a gosto: verduras, zira, sementes de cominho, caril. 2-4 minutos antes de cozinhar, adicione ervilhas e / ou grãos de milho, feijão verde e pimentão em cubos. Antes de servir, você pode polvilhar com queijo ralado, de preferência parmesão.
Sopa de mastava de cordeiro e arroz
Enxágüe um pedaço de 500 gramas de cordeiro, retire o filme, retire a gordura, corte em pedaços pequenos. Coloque a maior parte da carne em uma panela, despeje 4 litros de água, coloque no fogo. Depois de ferver, retire a espuma e adicione 10 ervilhas de pimenta do reino, 1 cenoura descascada, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de uma hora. Neste momento, pique as cenouras, tomates grandes e pimentões. Corte as cebolas em rodelas. Em um caldeirão, aqueça o óleo vegetal, frite a cebola até dourar, coloque o cordeiro restante, depois as cenouras, o tomate, a pimenta. Em uma panela com caldo, despeje batatas grandes cortadas em cubos e, após 10 minutos, 100 g de arroz. Sal o caldo e adicione o zira. Após 10 minutos, despeje o assado. Resta cozinhar a sopa por 5-10 minutos e deixe fermentar por 20 minutos.
Pudim de arroz de sobremesa
Misture 2 xícaras de arroz cozido cozido, 1 colher de sopa. eu canela em pó e uma jarra de leite condensado. Coloque em fogo médio. Mexa delicadamente, deixe ferver. Se ficar espesso, adicione 50 ml de creme. Cubra, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 a 10 minutos até o pudim engrossar. Refrigere e sirva polvilhado com nozes picadas.