O sal preto da quinta-feira é um produto russo antigo preparado exclusivamente na última quinta-feira antes da Páscoa, na chamada quinta-feira “limpa”.
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Atualmente, nas grandes cidades, é difícil encontrar sal preto, apenas algumas lojas e restaurantes o possuem, enquanto o sal é amplamente usado quase diariamente no interior da Rússia.
O cozimento é realizado nas seguintes etapas:
1. Faça uma moagem grossa de sal-gema.
2. Misture com folhas de couve picada, trigo sarraceno cozido e aveia.
3. A mistura resultante é cozida em forno russo por 24 horas. O produto resultante dessa queima tem uma cor preto-cinza e um sabor único.
4. Na Páscoa, o sal deve ser consagrado na Igreja, juntamente com bolos e ovos de Páscoa.
Guarde sal preto em sacos de lona.
Uso de sal preto:
- na vida cotidiana é usado nos alimentos não apenas como sal, mas também temperos com um sabor único;
- é um bom elemento decorativo para decorar a mesa, incluindo a Páscoa;
- O sal preto estabeleceu-se perfeitamente desde os tempos antigos como absorvente natural.
Hoje, o uso de sal preto é a continuidade das tradições da culinária russa antiga e da nutrição saudável todos os dias.