O maçapão é chamado não apenas de doces perfumados ou de figuras bonitas, mas também da própria massa da qual são feitos. Por sua vez, a massa bruta, também chamada maçapão, é utilizada para a produção de maçapão. Clara de ovo, açúcar extra ou açúcar em pó, além de aromas e corantes, são adicionados e o produto final é usado para encher ou decorar várias sobremesas.
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História do maçapão
Eles aprenderam a fazer macarrão com amêndoas moídas e açúcar no Oriente mais de 1000 anos atrás. Os árabes trouxeram a iguaria para a Espanha, onde as iguarias de massas de maçapão rapidamente se tornaram uma sobremesa popular, acessível apenas aos nobres. O alto preço do maçapão foi devido ao fato de que o açúcar naquela época valia seu peso em ouro. Quando a produção industrial de açúcar granulado foi estabelecida, a pasta de maçapão e os produtos feitos com ela se tornaram muito mais acessíveis. No século XVIII, o maçapão cru era usado para tornar os comprimidos amargos mais saborosos. No século 19, o maçapão fabricado na Alemanha ganhou mais fama.