Frango com tabaco é considerado um prato branco. A carcaça estava sendo preparada em uma panela especial, com uma tampa especial. Este utensílio doméstico foi chamado de "topak". Essa palavra passou por uma mudança e, no final, começou a soar como "tabaco". Daí o nome do prato, que acaba sendo muito apetitoso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - frango 1 pc. (pesando 500-700 g)
- - alho 2 dentes
- - óleo vegetal
- - sal e pimenta
Manual de instruções
1
Anteriormente, o frango precisa ser bem lavado, se houver restos de penas em algum lugar - remova tudo. Seque a carcaça.
2
Corte o frango ao longo do peito e coloque-o sobre uma tábua. Com um martelo de cozinha, você precisa bater bem a carne dos dois lados. Atenção especial deve ser dada às articulações. Por fim, a carcaça deve ficar o mais plana possível.
3
Passe o alho pela prensa. Esfregamos o frango com alho, sal e pimenta. Deixe a carne em infusão sob a influência de especiarias por 30 minutos.
4
O processo de cozimento exigirá uma frigideira funda e uma pequena quantidade de óleo vegetal. Nós espalhamos o frango. Para que fique bem frito e bem ajustado ao fundo, você precisa colocar algum tipo de carga nele. Uma panela de água é boa. Fritamos um lado por 15 a 20 minutos até que uma crosta deliciosa apareça, depois viramos a carcaça e fritamos o segundo lado pelo mesmo período de tempo.
5
O frango com tabaco é melhor servido com batatas e uma salada de legumes leve.