Este prato é da culinária do Leste Asiático. Os pratos desta cozinha são caracterizados por uma abundância de vários temperos. Não é segredo que a couve-flor é muito útil para o corpo humano, e se você a combinar com batatas jovens, que também contêm muitas substâncias importantes e igualmente úteis, obteremos um prato saudável e satisfatório.
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Ingredientes
- 300 g de couve-flor;
- 4 tubérculos de batatas novas;
- 4 tomates (pequenos);
- 2 cebolas;
- 1 colher de chá raiz de gengibre;
- 5 dentes de alho;
- 1 pimenta
- 5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- 1 colher de sopa cominho de tempero;
- 1 colher de chá temperos de açafrão;
- 1 colher de sopa. eu coentro;
- o sal.
Cozinhar:
- Lave e descasque todos os legumes cuidadosamente. As sementes precisam ser removidas dos chili peppers porque aumentam a amargura. Desmonte a couve-flor em inflorescências. Moer batatas em cubos pequenos. Pique finamente a cebola e o alho. Moa o gengibre.
- Coloque as batatas jovens e o repolho em uma panela com água, adicione sal e leve ao fogo brando. Cozinhe até meio cozido.
- Escalde os tomates, ou seja, faça uma pequena incisão em forma de cruz na pele e abaixe-os por vários minutos em água quente e depois em água fria e retire-os (depois de tais manipulações, será muito simples de fazer). Em seguida, corte os tomates em pequenos quadrados.
- Coloque uma frigideira com óleo vegetal no fogão, despeje a cebola e o alho picados. Frite por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o tomate picado e continue a fritar até que o tomate deixe o suco ir.
- Adicione as batatas e a couve-flor novas à panela. Sal, pimenta, adicione temperos: gengibre, açafrão, coentro e cominho. Misture tudo bem e cozinhe por mais 4-5 minutos.
O prato é servido quente. Pode ser servido como acompanhamento. Couve-flor com batatas novas é ideal para qualquer carne, seja frango ou porco.