Os marshmallows caseiros são ótimos, tanto em combinação com uma bebida quente quanto simplesmente por si só. Você pode alterar a quantidade de açúcar a seu gosto, melhorando a receita de acordo com seu gosto. Se você faz marshmallows caseiros em forma de coração - isso também é uma surpresa romântica para sua amada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • 4 colheres de sopa ou 4 saquetas de gelatina
- • 1, 5 xícaras de água
- • 2 xícaras de pequenos doces de geléia (como "ursos")
- • 1 xícara de xarope de milho (ou açúcar, se possível)
- • 1/4 colher de sopa de sal de chá
- • açúcar de confeiteiro
- • 1 xícara de açúcar
- • óleo vegetal
Manual de instruções
1
Em um prato fundo, misture 3/4 de xícara de água e 4 saquetas de gelatina. Mexa com uma colher até que a mistura fique grossa e densa.
2
Para fazer bons marshmallows em casa, em uma panela separada, misture xarope de milho (ou açúcar), balas de geléia, sal, 3/4 de xícara de água e açúcar.
3
Coloque a mistura preparada na etapa anterior em um pequeno fogo e misture constantemente até quase todos os doces derreterem. Em seguida, reduza o fogo e aqueça a mistura para ferver lentamente. A temperatura de cozimento pode ser verificada da seguinte forma: se você pingar parte da mistura em água fria, um nódulo deve se formar rapidamente. Assim que você removê-lo da água, ele deve enfileirar-se em uma tortilha na sua mão após alguns segundos. Continue a aquecer a mistura nessa temperatura.
4
Assim que você receber uma mistura grossa e homogênea, apague o fogo e, usando uma batedeira em alta velocidade, bata com a adição de gelatina embebida. Bata por cerca de 15 minutos (para homogeneizar os marshmallows caseiros).
5
Tome uma forma retangular rasa e coloque papel vegetal dentro dela, unte-o levemente com óleo. Despeje nele a mistura espessa preparada na etapa anterior. Distribua-o uniformemente por todo o formulário e deixe esfriar por 10 a 12 horas. Depois disso, os marshmallows caseiros congelam e podem ser cortados.
6
Polvilhe uma camada uniforme de açúcar em pó na área de trabalho. Em seguida, coloque a mistura curada do molde no açúcar de confeiteiro previamente polvilhado. Nesse ponto, você pode fatiar lindamente os marshmallows em casa. Você pode usar um molde de biscoito em forma de coração ou cortar corações com uma faca. Depois que os números forem cortados, cubra-os com uma camada de açúcar em pó para que não fiquem grudados.
Preste atenção
Armazene marshmallows caseiros em um recipiente hermético, que deve ser consumido dentro de uma semana.