Fideua é um prato espanhol que se assemelha a paella. A tecnologia de cozimento e alguns dos produtos utilizados são semelhantes. No entanto, ainda há uma diferença: o arroz é usado para a paella e o aletria é usado para o fideua.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de coelho - 400 g;
- - filé de frango - 400 g;
- - cebolas - 100 g;
- - tomate - 200 g;
- - aletria - 200 g;
- - alho - 2 dentes;
- - azeite - a gosto;
- - sal, orégano, pimentão vermelho e preto - a gosto.
Manual de instruções
1
Prepare inicialmente os tomates. Lave os legumes, remova os talos, faça uma incisão em forma de cruz na parte de trás. Segure-os em água fervente por 20 segundos e abaixe-os em água gelada. Em seguida, retire a casca dos tomates e corte em cubos pequenos.
2
Descasque as cebolas e os dentes de alho. Prepare a cebola ao meio e esmague o alho com uma lâmina de faca, depois pique finamente. Lave a pimenta, livre de sementes e partições, cortada em tiras.
3
Retire a panela, aqueça-a no fogo com óleo, coloque cubos de cebola. Depois de levar a cebola para um estado transparente, adicione os cubos de tomate. Cozinhe os alimentos juntos, antes de evaporar o líquido.
4
Na próxima etapa do cozimento do fideua, coloque tiras de pimentão e alho em uma panela. Frite as panelas em fogo alto, mexendo sempre os legumes. Adicione temperos no final do tratamento.
5
Lave a carne e corte em porções. Dobre-os em uma panela com legumes, sal e pimenta com pimenta vermelha. Cozinhe o prato até que a carne esteja cozida em fogo baixo, com a tampa fechada.
6
Em seguida, prepare a aletria. Despeje a água em uma panela, sal e deixe ferver. Coloque o aletria em água fervente e cozinhe até ficar macio. Lave a massa pronta em água fria em uma peneira.
7
Misture o aletria com a composição principal dos produtos em uma panela e aqueça-os juntos por alguns minutos. Sirva a carne de coelho fideua quente.