As cozinhas dos povos do mundo oferecem uma enorme variedade de receitas para cozinhar cogumelos: fritos, cozidos, salgados, em conserva, como recheio ou como prato separado. Mime-se e a seus entes queridos com cogumelos da floresta cozidos com legumes. Preparar o prato é simples e, mais importante, rápido.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- uma libra de cogumelos frescos da floresta (lata sortida);
- 1 tomate grande e carnudo;
- 1 abobrinha pequena;
- 1 pimentão;
- 1 pimenta malagueta;
- 1 cenoura;
- 1 cebola grande;
- 3 dentes de alho;
- verduras;
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite;
- óleo de girassol;
- sal
- especiarias.
Manual de instruções
1
Lave bem os cogumelos. Chapéus grandes cortados em 2 a 4 partes. Coloque em uma panela e despeje água fria. Quaisquer cogumelos da floresta são adequados para este prato - boletos, boletos, cogumelos, cantarelos, cogumelos e assim por diante.
2
Coloque a panela no fogão, deixe ferver. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, retire do fogo e escorra.
3
Corte a cebola e o pimentão em rodelas, cenouras e abobrinha - em cubos pequenos. Pique finamente o alho e as ervas.
4
Despeje um pouco de óleo de girassol em uma frigideira profunda de ferro fundido. Aqueça e passe a cebola.
5
Adicione os cogumelos e frite-os um pouco. Misture com tomate, pimentão, abobrinha e cenoura. Sal a gosto. Mexa e cubra. Cozinhe por 20-25 minutos.
6
Em seguida, adicione creme de leite, temperos e um pouco de pimenta aos cogumelos com legumes. Se isso não estiver à mão, você pode usar o adjika. Frite com a tampa aberta por 5-10 minutos, mexendo sempre.
7
Quando os legumes estiverem macios, tempere-os com alho e frite por mais 5-7 minutos. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas. Por exemplo, salsa ou endro.
8
Arroz cozido vai bem com cogumelos selvagens cozidos com legumes. Derreta um pouco de manteiga em uma panela pequena ou caçarola. Lave o arroz em água corrente. Um copo incompleto de cereais será suficiente para uma família de 3-4 pessoas.
9
Refogue o arroz em óleo até dourar. Encha com água. Um copo de arroz precisará de dois copos de água. Sal a gosto. Tampe e cozinhe por 15-20 minutos.
10
Em seguida, retire do fogão e deixe descansar por mais 10-15 minutos. Nesse caso, não abra a tampa. Caso contrário, o arroz pode ficar solto.
11
Sirva os cogumelos, legumes e arroz. Você não precisa ligar para provar as delícias da sua casa ou convidados. Para um aroma incomparável, eles mesmos se reunirão à mesa.