Algumas pessoas gostam muito de tortas com uma variedade de recheios. Infelizmente, porém, nem todo mundo tem a oportunidade de mexer com o teste de levedura clássico por um longo tempo: alguém tem um filho pequeno, alguém passa muito tempo no local de trabalho e vice-versa. Portanto, eles são forçados a abandonar seu prato favorito, preparando bolos apenas ocasionalmente, de tempos em tempos. Mas existem receitas para massa rápida de fermento, adequada para assar tortas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- leite
- óleo de girassol;
- ovos
- farinha de trigo;
- levedura
- açúcar e sal.
Manual de instruções
1
Aqueça 200 ml de leite, adicione 70 gramas de fermento, esfregue bem. Você pode usar fermento seco, para isso precisará de um saquinho pequeno. Em outro recipiente, bata bem dois ovos com sal, açúcar e três colheres de sopa de óleo vegetal (adicione açúcar e sal a gosto). Adicione a mistura batida em uma tigela de leite e fermento. Misture bem todos os ingredientes, você deve obter uma massa homogênea.
2
Peneire cuidadosamente a farinha de trigo, despeje-a em uma lâmina sobre uma tábua grande ou em uma tigela grande, no centro faça um aprofundamento. Despeje a mistura resultante lentamente em pequenas porções, misturando-a continuamente com farinha. Para que a massa não grude nas suas mãos, umedeça-as com água ou graxa com óleo vegetal.
3
Transfira a massa para uma tigela ou panela e coloque dentro de um recipiente maior, como uma tigela. Despeje cuidadosamente água quente entre as paredes dos recipientes, para que a massa fique em banho-maria. Você pode fazer isso de maneira diferente: transfira a massa para um saco plástico denso e, para maior confiabilidade, outro saco. Amarre o pescoço firmemente e coloque em uma panela com água quente. Obviamente, enfaixe o pescoço para que haja espaço livre, porque a massa deve aumentar significativamente de volume. Após cerca de vinte minutos, remova a massa resultante da bolsa. A massa pode ser usada imediatamente para fazer tortas.
4
As proporções indicadas são bastante arbitrárias, porque diferentes tipos de farinha absorvem líquidos de maneiras diferentes. Se a massa resultante parecer muito líquida para você - adicione um pouco de farinha; se, pelo contrário, for muito espessa, adicione um pouco de leite e amasse novamente até formar a consistência que você considera ótima.
Preste atenção
1 xícara de farinha, 50 g de manteiga, 2 ovos, 1 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de geléia, 1/2 xícara de nozes picadas, 1/2 colher de chá de refrigerante, 1 xícara de açúcar
Conselhos úteis
Coloque a massa da coalhada nas tortinhas de areia (você pode colocar a coalhada já preparada ou bater a coalhada com uma batedeira ou liquidificador com creme de leite até obter uma massa homogênea), cortar os morangos em fatias e polvilhar com chocolate ralado.