A semolina de café da manhã é muito chata? Transforme-o de um prato comum em uma sobremesa satisfatória que nem um adulto nem um pequeno exigente recusarão. Delicie-se caseiro, faça omelete de mingau de sêmola e sirva com açúcar ou molho de leite.
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Omelete de sêmola
Ingredientes
- 0, 5 l de leite;
- 8 ovos de galinha;
- 200 g de sêmola;
- 120 g de ghee;
- 4 colheres de sopa açucar
- 1/4 colher de chá sal.
Despeje o leite em uma panela pequena ou panela, coloque no fogão e aqueça em fogo médio sem ferver. Despeje o açúcar e misture o líquido branco até que esteja completamente dissolvido. Mergulhe 20 g de manteiga derretida, coloque uma pitada de sal e despeje pequenas porções de sêmola com agitação constante. Aguarde até que o mingau engrosse bem por 10 a 15 minutos, coloque-o em um prato fundo e deixe esfriar até um estado quente.
A omelete ficará mais uniforme e bonita se você bater as gemas e as proteínas separadamente e depois combiná-las em uma massa.
Bata os ovos em uma tigela e bata-os bem. Mexa vigorosamente a mistura de ovos na sêmola e adicione mais 20 g de óleo. Derreta o óleo restante em uma panela, transfira a massa preparada e cozinhe em temperatura média até formar uma crosta dourada densa por baixo. Gire delicadamente a “panqueca” com duas omoplatas largas e frite a omelete de sêmola até ficar pronta. Retire do fogo, corte em pedaços ou amasse com uma colher, polvilhe com açúcar e sirva.