Carbonara é, talvez, um dos tipos mais populares de "molho" para massas. Os principais ingredientes utilizados são peito, ovos e queijo parmesão. Creme, presunto, cebola, alho - estes são ingredientes adicionais, para adicioná-los ou não, o cozinheiro decide por si próprio.
Escolha sua receita
Este prato foi criado no século XX por um chef italiano. Em geral, existem vários rumores sobre a origem do nome. Por exemplo, alguns acreditam que o nome vem do nome do fogão carbonaro, no qual pessoas comuns cozinhavam macarrão carbonaro. Outros dizem que este prato foi preparado por pessoas do grupo secreto Carbonari.
Hoje você pode encontrar a receita de macarrão "Carbonara" com bacon.
Ingredientes
- espaguete 450 gramas
- bacon 100 gramas,
- Parmesão 50 gramas
- ovos 3 pçs.,
- azeite 2 colheres de sopa. l.,
- dente de alho 1,
- sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
- Tomamos uma panela, despejamos água, esperamos que ferva. Salgue levemente a água. Em seguida, coloque o espaguete e cozinhe até ficar al dente.
- Escolha a panela mais profunda. Despeje o azeite e frite o alho e o bacon picados, cortados em tiras curtas. É necessário fritar por cinco minutos, mexendo sempre. Retire a panela do fogo.
- Espaguete cozido. Nós os descartamos em uma peneira e os colocamos em uma frigideira.
- Pegue um ovo e separe a gema da proteína. Em seguida, em uma panela com espaguete, quebre dois ovos (inteiros) e adicione uma gema. Misture rapidamente, pois a pasta ainda está quente e os ovos podem enrolar.
- Tiramos um ralador fino da caixa e esfregamos parmesão nela. Parte do queijo é adicionada à panela, sal, pimenta e novamente bem misturada.
- Tomamos os pratos mais bonitos, de preferência largos. Nós espalhamos nossa pasta neles. Polvilhe com o restante do parmesão. Para a beleza, você pode jogar algumas folhas de manjericão por cima.
- O prato está pronto, você pode comer!