As groselhas não são particularmente exigentes e, portanto, uma cultura de jardim muito popular. Suas bagas são saborosas por si só. De groselha, você pode cozinhar grandes variedades de geléia. Um deles merecidamente recebeu o nome "Royal". Essa geléia é realmente digna da mesa real, porque não é apenas muito saborosa, mas também é linda. Cozinhar exige alguma paciência, mas o resultado vale a pena.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- groselha;
- folhas de cerejeira;
- noz;
- açucar
- agua
- uma geladeira;
- Utensílios de cozinha;
- faca afiada ou bisturi;
- latas e tampas;
- máquina para enrolar.
Manual de instruções
1
Calcule o número de produtos. Para 5 xícaras de frutas de groselha selecionadas, você precisa de 2 punhados de folhas de cerejeira, 3 xícaras de água e 7 xícaras de açúcar granulado, além de algumas nozes. Descasque e pique as nozes. Separe uma dúzia do número total de folhas de cerejeira, elas serão necessárias um pouco mais tarde.
2
Prepare as bagas. Para esse engarrafamento, é necessário selecionar os grandes e fortes que serão duvidosos se perfurados. Lave as groselhas. Retire os talos. Depois de fazer uma incisão longitudinal em cada baga com uma faca afiada, retire as sementes e insira pedaços de nozes.
3
Faça uma decocção de folhas de cerejeira. Despeje 3 xícaras de água em uma panela esmaltada e mergulhe as folhas de cereja puramente lavadas lá. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver a água e remova imediatamente o caldo. O caldo deve ser verde. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e leve à geladeira a panela durante a noite.
4
Faça xarope. Para 2 xícaras de caldo, tome 7 xícaras de açúcar, misture e leve para ferver. Despeje as groselhas preparadas em calda fervente e deixe ferver por 12 minutos. Mergulhe mais algumas folhas de cereja na calda e cozinhe por mais 2-3 minutos.
5
Esterilize frascos e tampas. Antes de derramar geléia lá, despeje potes de água fervente. Despeje a geléia quente e role imediatamente os frascos.
Conselhos úteis
Groselhas para geléia é melhor tomar um pouco verde do que maduro demais. Tente escolher frutas do mesmo tamanho.
Limpe as nozes completamente. Apenas pedaços do nucléolo devem permanecer. Moa-os, mas não moa em pó.
As folhas de cerejeira devem estar limpas e sem danos.
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