Há pessoas que não gostam de um produto tão útil como o fígado. Receitas incomuns para fazer fígado com frutas ajudarão a corrigir essa situação. O sabor original e o aroma exótico de um prato exótico farão com que seus entes queridos reconsiderem suas preferências de sabor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Salada de fígado com framboesas
- fígado de bezerro;
- framboesas congeladas;
- alface;
- chalotas;
- maçã (azeda);
- vinho do porto;
- vinagre
- sal;
- pimenta;
- manteiga.
- Fígado de abacaxi
- fígado bovino;
- abacaxi (banana pode ser usada);
- curry
- sal;
- óleo vegetal.
- Refogado de fígado com laranjas
- fígado de porco;
- laranja ou 2 tangerinas;
- creme
- farinha;
- sal;
- pimenta;
- verdes.
Manual de instruções
1
Salada de fígado com framboesas
Lave e seque o fígado com uma toalha. Na manteiga pré-aquecida, frite fatias de fígado picado por 6-7 minutos. Coloque os pedaços em um prato fundo, feche a tampa e coloque em um lugar quente. Coloque as maçãs descascadas em fatias em uma frigideira na qual o fígado foi frito e frite em fogo alto por 4-5 minutos. Adicione chalotas picadas e 2 colheres de sopa de porto. Despeje o vinagre. Após 3 minutos, retire a panela do fogão. Coloque alface e framboesas descongeladas no fundo de um prato fundo. Coloque uma camada de fígado e coloque maçãs quentes com cebola por cima. Despeje o líquido restante após a fritura.
2
Fígado de abacaxi
Limpe o fígado do cativeiro e dos dutos. Corte em pedaços planos, polvilhe com especiarias cozidas e frite rapidamente em fogo alto. Retire o fígado da panela em um prato limpo. Na gordura restante, frite grandes pedaços de abacaxi ou banana. Tente fazer isso com cuidado para que a fruta não perca a forma. Coloque um pedaço de fígado em um prato e coloque pedaços de frutas por cima. Decore com salsa e despeje o suco de limão. Sirva este prato com purê de batatas ou arroz friável.
3
Refogado de fígado com laranjas
Lave e seque o fígado. Corte em tiras finas e enrole em farinha. Frite o fígado em óleo vegetal por 6 minutos. Sal e polvilhe com pimenta moída. Separadamente, frite em círculos manteiga manteiga de laranja ou tangerina. Não retire a casca da fruta, você precisa fritar com ela. Depois das laranjas, coloque as cebolas picadas em uma panela e refogue até ficar transparente. Retorne a laranja e o fígado à panela e despeje um copo de creme a 10%. Deixe ferver por 20-25 minutos. Sirva mingau de trigo sarraceno ou purê de batatas no prato.
Conselhos úteis
Se o fígado for embebido em leite antes de cozinhar, seu sabor será mais delicado e agradável.