Uma noz de amêndoa inteira com um creme delicado leve, polvilhado com flocos de coco aromáticos, eis a receita da familiar sobremesa Rafaello. Estes deliciosos doces podem ser preparados em casa e não cederão ao sabor dos doces da loja.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 barra de chocolate branco;
- 60 ml de creme a 33%;
- 25 g de manteiga;
- 75 g de flocos de coco;
- 24 pcs amêndoas;
- o sal.
Manual de instruções
1
Prepare os ingredientes. Quebre uma barra de chocolate branco em pedaços e encha com creme. Aqueça a massa resultante em banho-maria ou microondas, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Coloque a massa no fogo e deixe ferver.
2
Depois que a massa ferver, retire-a do fogo e misture. Deixe a massa esfriar à temperatura ambiente e adicione 20 gramas de flocos de coco e uma pitada de sal.
3
Corte um pedaço pequeno de manteiga do tamanho da que você coloca em uma tigela de mingau de leite e adicione à massa. Misture e limpe completamente a peça resultante na geladeira ou na varanda (no inverno) para esfriar.
4
Após o resfriamento, se a massa ainda estiver no estado líquido, bata com uma batedeira até ficar cremosa e deixe esfriar novamente.
5
Descasque e frite as amêndoas ou seque-as no forno.
6
Comece a esculpir doces. Em uma tábua ou em um prato comum, despeje 50 gramas de flocos de coco finos. Tome duas colheres de chá. Tome um creme com uma colher de chá e descarte-o em pequenos flocos de coco com outra colher de chá. Coloque as amêndoas, pressionando suavemente no creme, escolha pequenos flocos de coco dos lados.
7
Enrole bem o doce acabado em coco. Repita esse processo até que as amêndoas e o creme terminem. Leve os doces prontos para esfriar por quarenta minutos na geladeira.
Preste atenção
Guarde os doces na geladeira e não os deixe por muito tempo em temperatura ambiente, caso contrário eles derreterão.
Conselhos úteis
Quanto menor o tamanho dos doces, mais convenientes eles serão. É melhor usar pequenos flocos de coco, em vez de grandes, pois assim os doces terão uma forma mais uniforme.