Sopas são simplesmente necessárias para quem se preocupa com sua saúde. Sopas de peixe são especialmente úteis. Há um grande número de receitas para essas sopas. Entre os raros está a sopa de peixe com ervilhas verdes. É fácil de preparar e tem um sabor requintado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- - água 3 litros;
- peixe 1/2 kg;
- pimenta 4 peças;
- cenouras 2 peças;
- folha de louro 2 peças;
- aipo 2 peças;
- cebolas 2 peças;
- manteiga 50 gramas;
- ervilhas verdes 200 gramas;
- batatas 4 pedaços;
- leite 1/2 litro;
- verduras de salsa;
- sal a gosto.
Manual de instruções
1
Para cozinhar sopa, qualquer peixe é adequado - rio e mar (bacalhau, salmão rosa, salmão, lúcio, etc.). Deve ser limpo de escamas, eviscerado, remova o filé e enxágue.
2
Encha ossos de peixe, brânquias, partes da cauda e cabeças com água fria. Coloque o cozinheiro em fogo baixo. Quando a água ferver, retire a espuma e cozinhe por mais 20 a 25 minutos sem tampa.
3
Corte o filé de peixe em porções, cebolas ao meio anel, aipo e cenoura em cubos pequenos, batatas em cubos grandes, pique salsa, pimenta picada.
4
Coe o caldo de peixe acabado através de gaze ou filtro, deixe ferver, coloque cebola, aipo, cenoura, batata, peixe, folha de louro e salsa nele. Cozinhe por 5-10 minutos sem tampa. Se você não tiver salsa fresca, coloque 2-3 ramos de talos de salsa seca na sopa, ferva-a levemente e remova-os da panela.
5
Derreta a manteiga, despeje na sopa de peixe.
6
Casca jovens ervilhas. Ferva em água e sal até ficar macio - levará cerca de 10 minutos.Para a sopa de peixe, você também pode usar ervilhas enlatadas com líquido de uma jarra.
7
Adicione ervilhas verdes à sopa de peixe, sal e pimenta. Cozinhe por mais 5-10 minutos.
8
Despeje o leite em uma sopa de peixe com ervilhas verdes, deixe ferver. O leite pode ser substituído por creme com baixo teor de gordura. Retire a folha de louro do prato acabado.
9
A quantidade de ingredientes necessários é de 5 porções. Antes de servir, salsa picada. A sopa de peixe com ervilhas verdes deve ser consumida imediatamente após o cozimento, caso contrário, perde suas propriedades benéficas. Bom apetite!
Conselhos úteis
A panela para fazer sopa de peixe com ervilhas verdes deve ser argila (porcelana ou barro), pedra ou esmaltado, mas não metal, mesmo se for revestida especialmente.
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